Uzturs bez sāls: Kādas ir jūsu attiecības ar sāli?

12. Apr 2012, 22:16

Noteikti ikviena no mums ir dzirdējusi, ka sāls ( nātrija hlorīds) nemaz tik veselīgs nav, taču tas ir nepieciešams cilvēka organismam. Lai arī dienas norma ir 4-5 grami, reālajā dzīvē praktiski neiespējami ir iekļauties, jo sāls esamība ir arī nesālītajos produktos. Protams, pārstrādātu jeb galda sāli var aizstāt ar nedaudz veselīgāku, bet tāpat savā būtībā sāli- jūras sāli vai jodētu sāli.

Kādēļ mēs atteicāmies no sāls, ja tas tomēr ir tik vitāli nepieciešams mūsu organismiem, lai tie attiecīgi funkcionētu? Īsti patiesas atbildes man nemaz nav, tā bija mana pārliecība un mans lēmums, kas ietekmēja visas ģimenes turpmāko uzturu. Līdz ar bērna ienākšanu ģimenē, mainās ne tikai mēbeļu novietojums, bet praktiski viss. Un man ļoti svarīgi bija sākt ar sevi, jo par veselīga dzīvesveida piekritēju es sevi nevarēju dēvēt. Pirms grūtniecības iestāšanās, piekopu diezgan sociālu un aktīvu dzīvesveidu, kas bieži vien man liedza ieturēt normālas maltītes un ēst veselīgi.

Un šī te veselīgā jeb zaļā domāšana/dzīvošana ievelk kā purvs!Ir praktiski neiespējami atgriezties pie "vecā" dzīvesveida, jo sirdsapziņa to vienkārši neatļauj. Pēc aptuveni pusgada rūpīgas izpētes un ekoloģisko produktu izmantošanas, sāku interesēties par sāli. Kas un kādēļ, cik un kad...

Kad pienāca laiks bērna piebarošanai, sapratu, ka laiks tomēr lido un drīz jau būs laiks bērnu ēdināt no kopīgā katla, tātad pārtikai ir jābūt tik veselīgai un tik piemērotai manam bērnam, lai tā trakā sirdsapziņa atkal mani negrauztu.

Sākums bija ļoti grūts, jo viss šķita negaršīgs. Neteikšu, ka sāli izmantojām kā ūdeni, bet diezgan daudz. Absolūti nebaudāms ēdiens un rūcoši vēderi, tāds bija pirmās nedēļas rezultāts. Pēc nedēļas bada streika, sāku izmantot garšvielas bez sāls.Praktiski jebkas, kas ir izmantojams kā piedeva vai dabīgs garšas pastiprinātājs, spēj ēdiena garšu padarīt tikpat baudāmu un ar laiku vēl patīkamāku, kā izmantojot sāli.

Šķiet, ka visvairāk gan cieta vīrs, jo viņam tiešām bija diezgan pasmagi atteikties no sāls un kādu laiku viņš izmantoja majonēzi vai kādu mērci, lai ēdienu padarītu "garšīgāku".

Taču pēc aptuveni pāris mēnešiem paveras durvis uz pavisam citu pasauli. Kur viss garšo savādāk, kur var izjust katra produkta īsto garšo, dažādās nianses un padarīt jebkuru maltīti par kaut ko īpašu.

Protams, es ļoti labi apzinos, ka sāls ir nepieciešams un arī mūsu organismiem tas ir nepieciešams, bet ēdot sabalansēti, sāli mēs uzņemam aptuveni 2gramus dienā ar zivīm, gaļu,piena produktiem, kartupeļos u.c. Tāpat šad tad tiek "grēkots" ar kādiem gardumiem vai ar pusdienošanu ārpus mājas.

Mīnusi? Mīnusi ir ar diezgan problemātisku ēšanu ārpus mājus, jo ēdiens šķiet šausmīgi sāļš un pat negaršīgs. Protams, allaž var palūgt, lai nepievieno sāli, bet praktiski tas ir neiespējami. Tāpat dodoties ciemos,citreiz nākas saskarties ar diezgan nesaprastu attieksmi pret mūsu nostāju.