VideoRECEPTE: Šokolādes un piparkūku garšvielu cepumi

14. Dec 2020, 00:00 Māmiņu klubs Māmiņu klubs

Runājot par Ziemassvētkiem, to smaržai sinonīms ir vārds "piparkūkas". Un ja vēl piparkūku aromātam pievieno šokolādi, laime ir pilnīga. Rimi Bērniem šefpavārs Normunds Baranovskis piedāvā recepti gardiem šokolādes un piparkūku garšvielu cepumiem. Ķeries pie darba, iepriecini šajā laikā sevi un savējos!

Sastāvdaļas:

  • 12 gab. smaržīgo piparu;
  • 3 gab. kardamona;
  • 2 gab. anīsa zvaigznes;
  • karstvīna garšvielas;
  • 1/3 tējkarote muskatrieksta;
  • 1 ēdamkarote kanēļa;
  • 45g kviešu miltu;
  • 175g tumšās šokolādes;
  • 115 piena šokolādes;
  • 50g sviesta;
  • 2 olas;
  • 1/3 tējkarotes cepamā pulvera;
  • 250g cukura;
  • sāls.

Pagatavošana:

  • Blenderī ieber smaržīgos piparus, kardamonu, anīsa zvaigznes, garšvielas karstvīnam (izņemot rozīnes), kā arī muskatriekstu un kanēli. Visu samaļ.
  • Samaltās garšvielas izsijā.
  • Bļodā ber 45g miltu un 5g izsijāto garšvielu, pievieno šķipsniņu cepamā pulvera un sāli.
  • Tumšo šokolādi liek bļodiņā, pievieno sviestu un kausē karsta ūdens peldē.
  • Atsevišķā bļodiņā saputo 2 olas ar cukuru.
  • Izkusušajai tumšajai šokolādei ļauj pastāvēt un pēc brīža tai pievieno sasmalcinātu piena šokolādi.
  • Šokolādes masā iecilā sakultās olas ar cukuru, pievieno arī sausās sastāvdaļas.
  • Uz cepamās pannas kārto pa ēdamkarotei iegūtās masas, atstājot starp cepumiem atstarpes, jo cepoties tie izpletīsies.
  • Cep 180 grādu karstumā aptuveni 8 minūtes.