VideoRECEPTE: Biezpiena sacepums

Biezpiena sacepums ir īstena bērnības garša. Ne tikai garšīga, bet arī ar olbaltumvielām bagātīga garša. Gatavojam kopā ar “Smiltenes piens” un Bērnu klīniskās universitātes šefpavāru Jēkabu Naumovu!

Sastāvdaļas:

900 g biezpiena;
150 g skābā krējuma;
120 g cukura;
5 olas;
90 g mannas;
50 g sviesta;
1 tējkarote cepamā pulvera;
vaniļas cukurs;
cukurs pārkaisīšanai.

Pagatavošana:

Atdala olu dzeltenumus no baltumiem.
Izkausē sviestu.
Baltumus saputo līdz tie kļūst gaisīgi. Pievieno cukuru un puto līdz stingrām putām.
Sajauc biezpienu ar cepamo pulveri, vaniļas cukuru, mannu, skābo krējumu, olu dzeltenumiem un izkausētu sviestu.
Biezpiena masā iecilā olu baltumus.
Visu masu liek cepamtraukā, pārber nedaudz cukuru un cep 180 grādos 40-45 minūtes.