VIDEOrecepte: Bezē deserts burciņā

28. Apr 00:00 Māmiņu klubs Māmiņu klubs

Meklē idejas jaunam desertam? Rimi Bērniem šefpavārs Normunds Baranovskis piedāvā ideju gardam desertam burciņā, kas līdzinās mums visiem labi zināmajai tortei Cielaviņa. 

Ķeries pie darba un palutini savus mīļos!

SASTĀVDAĻAS:

  • 400g saldētu ķiršu;
  • kanēļa standziņa;
  • cukurs;
  • 1,5 ēdamkarote kukurūzas cietes;
  • 200g 75% šokolādes;
  • 70g sviesta;
  • 100ml saldā krējuma;
  • bezē cepumi;
  • sauja grauzdētu lazdu riekstu;
  • sauja grauzdētu pistāciju.

PAGATAVOŠANA:

  • Pagatavo mērci: katliņā liek saldētos ķiršus, pievieno cukuru, kanēļa standziņu un 100ml ūdens. 
  • Trauciņā ieber 1,5 karoti kukurūzas cietes un iemaisa tajā 2 karotes auksta ūdens.
  • Kad ķiršu mērce sākusi vārīties, temperatūru samazina uz pusi un iemaisa tajā kukurūzas cietes un ūdens maisījumu. Ļauj mērcei atdzist.
  • Pagatavo krēmu: ūdens peldē izkausē šokolādi kopā ar sviestu.
  • Atsevišķā katliņā iever 1 karoti cukura, pielej saldo krējumu un karsē līdz cukurs izkūst.
  • Izkausētajā šokolādē iemaisa uzsildīto krējumu.
  • Iegūto šokolādes krēmu uz 20 minūtēm liek ledusskapī.
  • Kārto desertu: burciņu apakšā liek salauzītus bezē cepumus, virsū tiem liek ķiršu mērci un tad - šokolādes krēma kārtu. Pa virsu pārber sasmalcinātus grauzdētus riekstus.