Pusdienas-"Mīlestība varavīksnes krāsās"

Mana vīra mīļākie ēdieni ir gaļas ēdieni.Ik dienu gatavojot vīram ēst,man nākas pacensties, ne tikai,lai ēdiens labi izskatītos,bet lai būtu tieši vīra garšas gaumē.Viņam nepatīk neparastās garšvielas,priekšroku dod sālim un pipariem.

Lai gaļas ēdienus pasniegtu košākās krāsās un neparastās garšās,nākas papūlēties,bet tas man rada tikai prieku.

Lūk,būs no vienkāršām,ikdienišķām  sastāvdaļām ļoti neparastas un krāšņas pusdienas.


Sastāvdaļas vistas ruletei:

350g vistas fileja

200g ķirbis

1 skābs ābols

100g siers pēc izvēles,man ir kausētais siers ar zaļumiem

rozmarīns,sāls,pipari,

1 ēd.k eļļa


Sastāvdaļas zaļajam kuskusam:

1 glāze vistas buljons

1/2 glāze kuskuss

svaigi vai arī saldēti spināti (man bija saldēti ap 50g)

sāls

Sastāvdaļas siera mērcei:

125ml baltvīns

100ml saldais krējums 10%

100g siers (to kuršs labāk garšo)

muskatrieksts 1/4 tēj.k

1 ēd.k sasmalcināti valrieksti

sāls,pipari

1 neliels sīpols

1 ēd.k sviests


Pasniegšanai biešu,ķiploku salāti:

Vārīta biete

sāls

ķiploki pēc garšas

1 ēd.k.bezpiedevu jogurts


Pagatavošana:

Vistas fileju samaļam gaļas mašīnā,ja nav tad sablenderējam.

Pievienpjam sāli,piparus,rozmarīnu un samīcam.

Malto gaļu liekam uz folija,kas apsmērēts ar olīveļļu.

Izlīdzinam taisnstūrī.

Ķirbi un ābolu sagriežam,aplejam viegli ar olīveļļu un ietinam folijā.Cepam cepeškrāsnī ap 20 minūtēm līdz ķirbis šķīst ārā.

Ķirbi ar ābolu sablenderējam,pievienojam sāli,piparus pēc garšas.

Šo oranžo massu kārtojam pāri maltajai gaļai.

Sieru sagriežam un liekam horizontāli virsū,gandrīz pa vidu visai massai.

Sarullējam ruletē.Ietinam folijā un cepam iepriekšs uzsildītā cepeškrāsnī ap 180 grādiem ap 30-40 minūtēm.

Kamēr cepas rulete,gatavojam mērcīti:

Sīpolu sagriežam un liekam katliņā ar sviestu.Cepam uz nelielas uguns apmaisot kādas 7 minūtes.

Pielejam vīnu un karsējam maisot ap 5 mintēm līdz alkohols izgaros.

Pielejam saldo krējumu,pievienojam sāli,piparus,muskatriekstu un vāram līdz pirmajiem burbuļiem.

Iemaisam sieru,noņemam no uguns.

Maisam līdz siers izkūst.

Izlaižam caur sietiņu,atbrīvojamies no sīpolu gabaliem.

Iemaisam apgrauzētus,sasmalcinātus valriekstus.Siera mērcīte gatava.

Gatavojam kuskusu.

Vistas buljonā ieliekam spinātus vāram ap 7 minūtēm no pirmajiem burbuļiem.

Sablenderējam,pievienojam sāli pēc garšas.


Šo zaļo buljonu uzvāram,ieberam kuskusu un uzliekam vāku,noņemam no uguns.Ļaujam kuskusam uzbriest.

Kārtojam uz šķīvja.

Vistas ruletīte pēc 40 minūtēm.

Ļaujam tai nedaudz padzist un tad sagriežam.

Skaisti,smaržīgi,kārdinoši.......

Kārtojam uz šķīvja kuskusu,vistas ruletīti,siera mērcīti un biešu salātus.

Vārītu bieti sarīvējam uz smalkās rīves.Pievienojam sāli,caur spiedi izspiestus ķiplokus un bezpiedevu jogurtu,izmaisam.

Ne tikai svētku pusdienām jābūt kam īpašam.Arī ikdienas maltīte var būs gan garda,gan arī krāšņa.

Ar mīlestības krāsām izkrāsosim pelēko ikdienu.

Prieks censties,ja prieku sagādā ēdājam.