21.04 18:00-20:00
Pieteikties
Brīvo vietu skaits: 1
Šī būs tā mīkla,kura nesagādā nekādas raizes.Esmu gatavojusi piparkūkas pēc kādām 6 receptēm un šī ir tā,kas atzīta par N.1.
Sastāvdaļas ap 1 kg mīklas:
- 100ml ūdens
- 100ml tumšais cukura sīrups
- 150g margarīns
- 1 glāze cukurs
- 1 paciņa Santa Maria piparkūku garšviela
- 1/2 glāze rudzu milti
- ap 500g kviešu milti,mīcot manīsim cik aizies
- 1 tēj.k bez kaudzes soda
katliņā liekam ūdeni,sīrupu,cukuru un karsējam līdz cukurs izkūst.Pievienojam margarīnu,maisot karsējam līdz tas izkūst pilnībā.
Ieberam sodu un intensīvi maisam,kad massa piepūšās noņemam no uguns un maisam.
Ieberam garšvielas un rudzu miltus,izmaisam.
Pieberam 2 glāzes kviešu miltus un izmaisam mīklu.
kad mīkla ir bieza,lēni tekoša,miltus noliekam malā,trauku apsedzam ar dvieli un ļaujam mīklai atdzist.
Milti uzbriedīs.
Kad mīkla atdzisusi,beram vel pa karotītei miltus līdz mīkla ir viegli mīcāma ar rokām.
Tā pavisam nedaudz var lip,bet tā lai arī viegli to var mīcīt.
Gatavo mīklu ieliekam maisiņā un atstajam atpūsties līdz nakamai dienai.
Šādi atpūšoties milti labi uzbriest un vēlāk viegli rullēt mīklu.
Mīklu sadalam un pa daļām rullējam.
Es rullēju uz cepamā papīra gabala ne uz plikas virsmas,tad papildus nav nepieciešami milti.
Mīklu var izrullēt ļoti plānu,ka gandrīz cauri spīd.
Spiežam ar formiņām cepumus un cepam ap 200 grādiem ap 5 minūtēm.(iepriekšs uzsildītā cepeškrāsnī)
Lai cepumi saglabātu savu kraukšķīgumu,glabājam papīra kastītē.
Cepumi ir loti kraukšķīgi.
Mmm,kas par piparkūkām-sirsniņas manas mīļākās.....
