03.07 10:00-17:00
Pieteikties
Brīvo vietu skaits: 1
Vasara un saulgriežu laiks ir aktīvākā grilēšanas sezona, un viens no iecienītākajiem grila produktiem ir dažādi pagatavota vistas gaļa. Lai vistas gaļa grilēšanas procesā saglabātu vērtīgās uzturvielas un tajā neveidotos organismam nevēlams vielas, kas var rasties augstās temperatūras un dūmu ietekmē, grilēšanai visieteicamākā ir marinēta vistas gaļa. Marinādi var gatavot pats vai izvēlēties jau gatavus produktus.
“Putnu fabrika Ķekava” šogad piedāvā 3 jaunus marinētās gaļas produktus pēc šefpavāru Mārtiņa Sirmā un Ērika Dreibanta izstrādātām garšām: cāļu fileju Vidusjūras marinādē, vistas stilbiņus medus un sinepju marinādē un vistas fileju majonēzē ar citronpipariem. Produktu ražošanā izmantota tikai 100% Latvijā audzēta un pārstrādāta PF Ķekava svaigā vistas gaļa, bet marinādēs izmantotas augstākās kvalitātes dabīgas izejvielas.
Nereti pārdomas sagādā, kādas piedevas pasniegt kopā ar grilēto gaļu. Tādēļ šefpavāri Mārtiņš Sirmais un Ēriks Dreibants un “Putnu fabrika Ķekava” piedāvā trīs gardas grila ēdienu receptes, kas ir tikpat vienkārši pagatavojamas kā ierastie dārzeņu salāti, bet vienlaikus ļaus radoši atsvaidzināt grila maltīti un pārsteigt ģimeni un draugus.
Grilēti vistu stilbiņi ar svaigsiera salātiem un plāni grieztiem dārzeņiem
Sastāvdaļas (1 porcijai).
1-2 grilēti PF Ķekava vistas stilbiņi medus un sinepju marinādē pēc Mārtiņa Sirmā un Ērika Dreibanta izstrādātas garšas
Salātiem:
Svaigsiers – 4 ēdamkarotes
Dažādi zaļumi – 2 saujas
Plāni griezti dārzeņi:
- Gurķis – 1 gab
- Burkāns – 1 gab
- Redīsi - 4 gab
- Biete – 1 gab
Mērcei:
Olīveļļa – 4 ēdamkarotes
Balzāmetiķis – 1 ēdamkarote
Cukurs – ½ tējkarote
Pagatavošana.
Svaigsieru uzsmērē uz šķīvja, virsū liek zaļumus un plāni grieztos dārzeņus. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un pārlej pāri salātiem. Nobeigumā uz šķīvja novieto 1-2 grilētus vistas stilbiņus.
Vistas fileja ar jauno kartupeļu salātiem un citronu
Sastāvdaļas (1 porcijai).
PF Ķekava vistas fileja majonēzē ar citronpipariem pēc Mārtiņa Sirmā un Ērika Dreibanta izstrādātas garša – 2 gab
Novārīti jaunie kartupeļi – 500 g
Saulē kaltēti tomāti eļļā – 100 g griezti strēmelēs
Daivās sagriezts citrons – 1/3 gab
Baziliks – 4-6 lapiņas
Kalamatas olīvas (attīrītas no kauliņiem) – 10 gab
Pagatavošana.
Jaunos kartupeļus novāra ar mizu un apcep eļļā līdz tie kļūst zeltaini. Sagriež uz pusēm, un vēl siltos kartupeļos iemaisa saulē kaltētos tomātus, olīvas, citronus un eļļu, kas palikusi pāri no tomātiem eļļā. Liek ledusskapī atdzesēties. Atdzesētos salātos iemaisa baziliku un pasniedz kopā ar uz pusēm pārgrieztiem vistas filejas gabaliņiem.
Cāļa fileja pasniegta ar spinātu salātiem ar cukurzirņiem un graudu sinepju mērci
Sastāvdaļas (1 porcijai).
PF Ķekava cāļu filejas gabaliņi Vidusjūras marinādē pēc Mārtiņa Sirmā un Ērika Dreibanta izstrādātas garšas – 2-4 gab
Salātiem:
Spināti - 4 saujas
Vārītas zaļās lēcas - 4 ēdamkarotes
Cukurziņi (lobīti) - 6 ēdamkarotes
Svaigs gurķis, sagriezts mazos kubiciņos - 4 ēdamkarotes
Baziliks – 2 zariņi
Sastāvdaļas mērcei:
Olīveļļa - 6 ēdamkarotes
Graudu sinepes - 1 ēdamkarotes
Medus - 1 tējkarote
Pagatavošana.
Visas sastāvdaļas liek vienā lielā salātu bļodā, rūpīgi samaisa un mērci pārlej salātiem. Ar koka karotēm maigi iemaisa. Virs salātiem liek grilētus un sagrieztus cāļa filejas gabaliņus.
