21.04 18:00-20:00
Pieteikties
Brīvo vietu skaits: 1
Sastāvdaļas mīklai:
1 ola
1/2 tēj.k sāls
1/2 tēj.k cukurs
1 ēd.k skābais krējums
2 ēd.k eļļa
1/2 glāze ūdens (125ml)
milti tik,lai mīkla ir elastīga,bet nelīp pie rokām un ir viegli mīcāma
mīklai var pievienot visdažādākās garšvielas,ja vēlas
Sastāvdaļas pildījumam:
400g vistas fileja
50g rīvēts siers
3 ķiplokdaiviņas
karijs
1 tēj.k sinepes
1 ēd.k skābais krējums
sāls,pipari
Pagatavošana:
Bļodā sajaucam olu,sāli,cukuru,krējumu,eļļu.Izmaisam,pievienojam ūdeni.
Beram klāt miltus.Sākumā 1 glāzi (250ml),bet pēc tam pa karotītei.Mīcam mīklu līdz tā sāk atlekt no galda virsmas un rokām.
Iesaku mīklas mīcīšanas procesa laikā nomazgāt rokas un turpināt mīcīt ar tīrām,šādi nepārcentīsimies ar miltiem un mīkla būs vajadzīgajā konsistencē.
Mīkla sanāk ellastīga,ja to paņem vienā rokā un tur karājoties,tad tā staipās.
Gatavo mīklu ieliekam maisiņā un paturam 30 minūtes istabas tempertūrā.Kad mīklu izņemsim no maisiņa,tā būs kļuvusi lipīga,bet nesatraucaties,tā tam jābūt.Pastāvot bez maisiņa tā atkal mazāk lips un būs viegli ar to strādāt.
Kamēr mīkla atpūšās,gatavojam pildījumu.
Vistas fileju un ķiplokus samaļam gaļasmašīnā.Pievienojam krējumu,sinepes,garšvielas,uz smalkās rīves sarīvētu sieru,kārtīgi izmīcam,lai pēc iespējas viendabīgāka konsistence.Pildījums gatavs.
Virsmu viegli noberam ar miltiem,bet tiešām viegli.
Rullējam mīklu,plānu,plānu,līdz tā spīd cauri.
Ar glāzi izspiežam aplīšus un liekam bagātīgi pildījumu.
Tā kā mīkla ir ellastīga,tad to viegli ir lipināt ciet,kaut arī pildījums daudz.
Salipinam visus pelmeņus.
No šīm sastāvdaļām man sanāca 70 pelmeņi,izmērs kā veikala standarta pelmeni.
Uzvāram lielā katlā ūdeni,kam pievienojam 1 tēj.k sāli un sviestu vai eļļu ap 1 ēd.k.
Liekam pelmeņus un vāram no uzpeldēšanas brīža kādas 3 minūtes.
Bļodā liekam pelmeņus un pāri sviesta pikuci,lai atdziestot tie nelīp kopā.
Pasniedzam...
Pelmeņi ir burvīgi,gan tā mīkla,gan arī pildījums.
Labi garšo kā silti,tā arī auksti.
Kopējais gatavošanas laiks ir ap pusotru stundu,man tas ir kā jebkuru citu pusdienu pagatavošana.
Esmu gatavojusi arī ar cūkgaļu,ar kartupeļu pildījumu,visas versijas vienlīdz gardas.
Iesūti savu iecienītāko recepti, kurā izmantoti milti un laimē balvu no Dobeles dzirnavnieka
Es esmu pildījusi ar mīcītiem kartupeļiem,kam pievienoju vārītus buekānus un ceptus sīpolus.Tad vēl biezpiens ar spinātiem.
Lipināšana notiek ātri un vienkārši,ja mīkla ir pareizas konsistences.
mani biedē tā lipināšana, vai būs pacietība?
interesē arī dažādākas pildījumu receptes
Tā kā man ir ļoti lēns ēdiena gatavošanas ātrums, mani arī interesē sasaldēšana 😀 Jāmēģina gan vispirms pirmo reizi uztaisīt vispār 😃
es esmu saldējusi, tos no sākuma atstāj uz paplātes, ļauj tiem sasalt it kā pa vienam, pēctam tos saber maisiņos, tad nebūs viens klumpucis.
es nereti sagatavoju lielāku partiju, tad ir ātrām brokastīm ko pagatavot.
Godīgi sakot nemācēšu teikt,jo pati neesmu mēginājusi saldēt.Visdrīzāk ar miltiem apkaisīt,lai nav lipīgi pelmeņi.
Man ļoti garšo pelmeņi,bet ja man piedāvātu veikala,kaut pašus dārgākos,es labāk palieku neēdusi,jo tiešām nevaru ciest to veikala pelmeņu garšu.Bet pašu gatavoti,gan mīkla loti maiga,gan arī pildījums labs,zinams,kas iekšā.
izskatās ārkārtīgi garšīgi
Bet reāli jau tas vārīšanās laiks ir tik tā aptuveni norādīts,jo es nekad nevāru skatoties pulkstenī.
Jā,paspēj,vismaz mana izmēra pelmeņiem,bet ja gatavo lielus,tad attiecīgi jāskattās tas vārīšanās laiks.Jo sākotnēji pelmeni vārās un tik pēc uzpeldēšanas tiek uzņemts tas laiks.
Tā vistas fileja paspēj tik ātrā laikā izvārīties?