Dažādība uz šķīvja - kāpēc tā ir svarīga bērna veselībai

Dodoties uz veikalu kopā ar meitiņu Annu, Dita izvēlas dažādus dārzeņus, lai parūpētos par daudzveidīgu uzturu. Sarunā ar klīnisko uztura speciālistu, mikrobioma pētnieku (preimmu.com) Ansi Zaueru kļūst skaidrs, ka šī dažādība nav tikai skaistam šķīvim vai labam ieradumam. Tai ir ļoti konkrēta nozīme bērna veselībā.

Ansis Zauers uzsver, ka ar vienu vai dažiem ierastiem dārzeņiem nepietiek. Dažādība uzturā ir vajadzīga gan pašam cilvēkam, jo tā nodrošina organismu ar vitamīniem, minerālvielām un citām bioloģiski aktīvām vielām, gan arī mūsu baktērijām. Un tieši šī daļa ir īpaši būtiska.

Viņš skaidro, ka zarnu mikrobiomam nepieciešama daudzveidīga barība. Ja ēdienkarte ir vienveidīga, tad savairojas tikai noteiktas baktēriju sugas. Savukārt tad, ja uzturā ir daudz dažādu augu valsts produktu, mikrobioms kļūst bagātīgāks un daudzveidīgāks. Tieši šāda dažādība palīdz uzturēt spēcīgu iekšējo ekosistēmu.

 Ansis Zauers izmanto salīdzinājumu ar ziedu laukiem. Daudzkrāsains tulpju lauks simbolizē daudzveidīgu mikrobiomu, bet vienkrāsains rapšu lauks - vienveidīgu uzturu un šaurāku baktēriju sastāvu. Jo lielāka dažādība uz šķīvja, jo lielāka dažādība arī zarnās.

Šai daudzveidībai ir plašāka nozīme nekā tikai labai gremošanai. Mikrobioms palīdz ne tikai pārstrādāt uzturu, bet arī piedalās dažādu vielu veidošanā un atbalsta zarnu barjeras darbību. Ansis Zauers atgādina, ka zarnu siena ir ļoti plāna, un, ja uzturs nav pilnvērtīgs, šī aizsargbarjera var kļūt vājāka. Savukārt labvēlīgās baktērijas palīdz to uzturēt stipru.

Tas ir īpaši svarīgi arī imunitātei, jo liela daļa imūno šūnu atrodas tieši zarnu tuvumā. Ja zarnu vide nav līdzsvarota, imūnā sistēma var būt pastāvīgi noslogota. Tāpēc rūpes par bērna uzturu nozīmē arī rūpes par viņa iekšējo līdzsvaru, gremošanu un organisma spēju sevi aizsargāt.

Sarunā izskan arī ļoti vienkārša, bet vērtīga doma - bērns ir tas, ko viņš ēd, un arī tas, ko apēd viņa baktērijas. Tas vēlreiz atgādina, ka dārzeņi un augļi nav tikai piedeva maltītei, bet būtiska ikdienas daļa.

Ikdienā tas nenozīmē sarežģītus noteikumus, bet drīzāk iedrošinājumu piedāvāt bērnam arvien jaunus produktus, garšas un krāsas. Brokoļi, redīsi, bietes, sparģeļi, pastinaki, fenhelis, cukīni vai kāposti - jo plašāka izvēle, jo labāk.