Bebra gaļas kotletītes

Sveiciens gardumu mīļiem!

Vakardien Adrianas omīte mums sagādāja pārsteigumu un atnesa ciema kukulī bebra gaļu, lai kaut ko no tās pagatavojam. Viņai pazīstams vietējais mednieks, kam ir oficiālā atļauja izmedīt meža dzīvniekus, kas par daudz savairojušies un tā mēs tikām pie bebra gaļas.

Tā kā agrāk nebiju gatavojusi meža dzīvnieka gaļu, tik ēdusi jau gatavu stirnu un meža cūķi, tad nolēmu pagatavot bebra gaļas kotletītes. Gaļa bija tumši sarkana, kā jau meža dzīvniekam.

Receptei liku visu kā parastajām kotletēm  -

2kg maltā gaļa

2 olas

Pipari, sāls un citas garšvielas

Sīpols

Ķiploka daiviņa

Milti 2 ēd.k.

Krējums 4 ēd.k.

{smallpic:1}

Vispirms samalu gaļas mašīnā palielu gabalu ar bebra gaļu (apmēram 2kg, jo jācienā arī ciemiņi), tad liku klāt visas pārējās sastāvdaļas un samīcu ar rokām. Citi liek baltmaizi, bet es miltus un sanāk līdzīgi.

Kad masa gatava, tad ņemu ar ēdam karoti  un izveļu ovālu bumbiņu, ko liek uz pannas, uz kuras jau uzkarsusi eļļa.

{smallpic:2}

Un tā pannu pēc pannas, kamēr visa masa sacepta .Sanāca pilns katliņš ar gardām kotletēm.

{smallpic:3}

Klāt gatavoju sīpolu – krējuma mērcīti un izvarīju kartupeļus, kā arī sarīvēju burkānu un ābolu salātiņus.

{smallpic:4}

Pēc tam kad viss gatavs, lieku porcijās un varu pasniegt galdā. Sanāca ļoti ļoti garšīgas un visi slavēja gardās kotletes. Arī meitiņa pagaršoja un atzina par garšīgām.

{smallpic:5}

{smallpic:6}

Vai esat kautko gatavojuši  vai ēduši no meža dzīvnieku

gaļas ???

Kā jums tā garšoja ???

 Sandra Voitkāne