Sklandrauši ar rudzu pārslām.
Kopā sanāca 12 sklandrauši.Sastāvdaļas mīklai:
200 g rudzu pārslas
100 g rupja maluma rudzu milti
100 g kviešu milti
~ 100 ml ūdens
2 ēd. k. sviesta
1 tējk. cukurs
1 ola
sālsSastāvdaļas kartupeļu pildījumam:
3 lieli kartupeļi
100 ml piena
1 ēd. k. sviesta
šķipsniņa sālsSastāvdaļas burkānu pildījumam:
2 lieli burkāni
3 ēd. k. medus
1 ēd. k. skābais krējums
1 ola
1 ēd. k. kviešu miltu
sālsIzvārām nomizotus kartupeļus un burkānus.Kamēr vārās kartupeļi, taisām mīklu.
Rudzu miltus izsijā uz galda virsmas. Vidū izveido bedrīti, tajā iemaisa sviestu, pievieno olu un šķipsniņu sāls + 1 tējk. cukura. Rudzu pārslas aplej ar karstu ūdeni, lai tās nedaudz uzbriest. Pēc tam pārslas pievieno mīklai. Šī mīkla bija nedaudz ķepīga, tādēļ pievienoju vēl 100 g kviešu miltu. Visu kārtīgi samīca.Mīklu izveltnē 2-3 mm, ar glāzi izspiež aplīšus.Cepeškrāsni ieslēdz uz 200 grādiem.
Pannā ieklāj cepamo papīru. Katram izspiestajam aplītim uzloka nelielu maliņu. Liek cepešpannā.Kartupeļu pildījumam uz rupjās rīves sarīvē vārītus kartupeļus. Pievieno uzvārītu pienu un sviestu, visu samaisa. Burkānu pildījumam uz smalkās rīves sarīvē vārītus burkānus. Biezenim pievieno sāli, medu, olu, skābo krējumu un miltus. Visu samaisa.Katrā aplītī liek 1 ēd. k. kartupeļu pildījumu.Virs kartupeļu pildījuma kārto burkānu pildījumu - tā, lai nosedz kartupeļus.
Cep 15 minūtes 200 grādu temperatūrā, līdz virspuse ir zeltaina, bet mīkla sausa un kraukšķīga.
Lai labi garšo! :)
Šīs tīmekļa vietnes satura kvalitātes uzlabošanai un pielāgošanai lietotāju vajadzībām tiek lietotas sīkdatnes - tai skaitā arī trešo pušu sīkdatnes. Turpinot lietot šo vietni, Jūs piekrītat sīkdatņu lietošanai.
piekrītuUzzini vairāk
maijbite