VideoRECPTE: Pašcepta maize

Nekas nespēj līdzināties tikko ceptas maizes smaržai. Un kāpēc to nepagatavot pašai, jo, kā izrādās, tas ir pavisam vienkārši, un vajadzīgie produkti ir atrodami teju katras saimnieces virtuvē.

Starp citu, mūsu piedāvātās receptes variantā maizes mīklu pat nevajag mīcīt!

Sastāvdaļas:

• 450g miltu;
• 1/2 tējkarotes sausā rauga;
• tējkarote jūras sāls;
• 375 ml ūdens.

Maizes recepti piedāvā Signe Meirāne. Viņa sarakstījusi 10 pavārgrāmatas, vada blogu storyaboutfood.com, kurā dalās ar receptēm, ceļojumu piezīmēm un skaistiem foto mirkļiem. Viņa ir viena no Rimi Gardēžu komandas un arī mamma divām meitām.

Pagatavošanas process:

• Miltiem pievieno sāli un samaisa.
• Miltos iemaisa raugu un pielej istabas temperatūrā esošu ūdeni.
• Visu samaisa līdz masa kļuvusi vienmērīga.
• Mīklu sasedz un atstāj istabas temperatūrā raudzēties 12- 18 stundas.
• 30 minūtes pirms maizes cepšanas krāsnī sakarsē čuguna katlu.
• Čuguna katlu izklāj ar cepampapīru, uzliek vāku un cep 230 grādos aptuveni 25 minūtes.
• Pēc 25 minūtēm noņem katlam vāku un turpina cept vēl 15 minūtes bez vāka.
• Kad maize gatava, ļauj tai vismaz stundu atpūsties.