VideoRECEPTE: Šokolādes kūka

Par godu mūsu valsts svētkiem gatavosim kūku dekorētu Latvijas krāsās ar šokolādes pamatni. Kūka ir īpaša ar to, ka tās pamatnes pagatavošanā netiek izmantoti ne miltu, ne piena produkti.

Sastāvdaļas:

• kakao;
• vaniļas cukurs;
• dzērvenes;
• olas;
• nerafinēts cukurs;
• dzērvenes pūdercukurā;
• olīveļļa vai cita neitrālas garšas eļļa;
• mandeļu milti;
• krēmsiers;
• citrona miziņa;
• pūdercukurs.

Šokolādes kūku gatavojam kopā ar bloga Lindas Virtuve autori, divu dēlu mammu Lindu Tellgrenu. Linda pēc izglītības ir juriste, taču šobrīd savu dzīvi velta jaunu garšu atklāšanai. Ēdienu blogere uzskata, ka svarīgākais ikvienā ēdienā ir svaigas izejvielas.

Pagatavošanas process:

• Liek vārīties 125 ml ūdens. Kad ūdens sāk vārīties, ar slotiņu iemaisa kakao. Pievieno 2 karotes vaniļas cukura.
• Gatavo olu masu: 150ml olīveļļas pievieno 200g cukura un 3 olas. Visu puto aptuveni 2 minūtes, kamēr masa kļuvusi gaisīga.
• Iegūtajai olu masai pievieno 150g mandeļu miltu un šķipsniņu sāls.
• Noslēgumā masai pievieno iepriekš pagatavoto kakao masu.
• 23 cm cepamo formu izklāj ar cepampapīru, bet formas malas nosmērē ar eļļu.
• Lej iegūto masu sagatavotajā formā un cep 170 grādu karstumā 40 minūtes.
• Gatavo formu izņem no formas un pilnībā atdzesē.
• Gatavo kūkas glazūru: krēmsieram pievieno citrona miziņu un pakāpeniski pievieno pūdercukuru. Visu saputo.
• Masu klāj uz kūkas virsmas un dekorē ar lielogu dzērvenēm un dzērvenēm pūdercukurā.

Lai labi garšo!