VideoRECEPTE: Sarkanā karija dārzeņu sautējums

25. Oct 00:00 Māmiņu klubs Māmiņu klubs

Rudens ir īstais laiks, kad celt galdā dārzeņus un saknes, tāpēc šoreiz Rimi Bērniem garšu pavēlnieks Normunds Baranovskis piedāvā recepti gardai pusdienu vai vakariņu maltītei – sarkanajam karija dārzeņu sautējumam.

Sastāvdaļas:

  • 2 lieli burkāni;
  • 1 ķiploks;
  • 1/3 daļa selerijas saknes;
  • kabacis vai cukini;
  • puravs vai sīpols;
  • kartupeļi;
  • 200 g sviesta pupiņu;
  • 800ml konservētu tomātu gabaliņos;
  • 3-4 ēdamkarotes eļļas vai sviesta;
  • karija pasta;
  • 1 kubiņš dārzeņu buljona;
  • čili, pētersīļi, sāls, cukurs;
  • 2 glāzes ūdens.

Ziedkāposta biezenim:

  • Ziedkāposts;
  • 150g sviesta;
  • sāls;
  • ūdens.

Pagatavošana:

  • Visus dārzeņus, izņemot cukini, griež mazākos gabalos, savukārt kabaci vai cukini griež divas reizes lielākos gabalos.
  • Sakarsē katlu. Pirmos apcep puravus vai sīpolus, un tad tiem pievieno cietās saknes. Visu apcep aptuveni 3 minūtes.
  • Kad dārzeņi apcepti, pievieno tomātus savā sulā, ūdeni un 1 tējkaroti karija pastas, kā arī buljona kubiņu.
  • Kad viss sācis vārīties, pievieno arī sakapātas ķiploka daiviņas.
  • Kad viss kādu laiku vārījies, pievieno pārējās sautējuma sastāvdaļas, arī zaļumus. Visu viegli apmaisa un sautē vēl aptuveni 20 minūtes.

Gatavo biezeni:

  • Sadala ziedkāpostu mazākās rozetēs, aplej ar ūdeni, pievieno sāli un novāra mīkstu.
  • Kad ziedkāposts gatavs, to nokāš, nedaudz ļauj iztvaikot mitrumam un, pievienojot sviestu, sablenderē.