VideoRECEPTE: Piparkūku eglītes

Svētku gaidīšanas laiks nav iedomājams bez piparkūku smaržas, kas piepilda mājas ar siltumu un Ziemassvētku sajūtu. Šoreiz piedāvājam kopā ar Dansukker un konditoru Jāni Kairi pagatavot piparkūku eglītes. Tās ir gan gards našķis, gan skaists dekors svētku galdam vai dāvana mīļajiem. Turklāt šajā aktivitātē varat iesaistīt arī bērnus.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 1 kg piparkūku mīklas;
• Kviešu milti (izrullēšanai);
• Dansukker baltais cukurs;
• Pūdercukurs;
• Dansukker zeltainais sīrups;
• 1 ola;
• Dekoriņi (cukura pērlītes, krāsainie dekori u.c.);
• Zvaigžņu formiņas.

Pagatavošana

• Piparkūku mīklu plāni izrullē.
• Zem izrullētās mīklas paliec cepamo papīru un ar zvaigžņu formiņām izspied dažāda izmēra zvaigznītes. Papildus izgriez arī nelielus aplīšus.
• Zvaigznītes un aplīšus liec cepties cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā 8–10 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.
• Kamēr piparkūkas cepas, pagatavo karameli eglītes salipināšanai – uzkarsē balto cukuru kopā ar zeltaino sīrupu, nepārtraukti maisot, līdz izveidojas viendabīga karamele.
• Uz izceptas piparkūku zvaigznītes centra uzliec nedaudz karstās karameles un piestiprini aplīti. Uz aplīša atkal uzliec karameli un liec nākamo zvaigznīti. Turpini, līdz izveidojas eglīte. Atceries – karamelei jābūt karstai, lai detaļas labi saliptu.
• Glazūrai saputo 1 olas baltumu ar 6 ēdamkarotēm pūdercukura, līdz masa kļūst viendabīga. Pildi glazūru konditorejas maisā un dekorē eglītes, papildinot tās ar cukura pērlītēm un citiem dekoriem.