VideoRECEPTE: Pilngraudu pasta ar vistas mērci

Vista un makaroni ir ideāla savienība, kas, visticamāk, uz virtuves galda sastopama gana bieži. Šodien piedāvājam ierasto ēdienu atsvaidzināt un pagatavot nedaudz savādākā veidā un, jā, izmēģināt makaronus pagatavot pašiem. Izrādās, tas ir ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

• Lauku olas;
• Saldais krējums;
• Cietais siers;
• Tomātu biezenis;
• Pilngraudu kviešu milti;
• Atkauloti vistas šķiņķīši bez ādas (var izmantot arī šašliku);
• Cietgraudu milti.

Pilngraudu pastu ar vistas mērci piedāvā Rimi Bērniem garšas eksperts Normunds Baranovskis - garšas pētnieks, kurš visur saskata iespēju atklājumam. Kur pasaule redz kartupeli, Normunds ierauga jaunu pasauli. Normundam svarīgi, lai ēdiens tiktu gatavots kopā ar mīlestību un iedvesmu.

Pagatavošanas process:

• Vistas šķiņķīšus liek krāsnī 220 grādu karstumā grila režīmā uz 20 minūtēm.
• Sajauc pilngraudu miltus ar cietgraudu miltiem (vienai porcijai kopā vajadzīgi 100 grami miltu), uz katriem 100g miltu pievieno vienu L izmēra olu, sāli un visu samīca. Nepieciešamības gadījumā mīklai pievieno vēl miltus. Izmīcīta mīkla nedrīkst lipt pie rokām.
• Izmīcīto pastas mīklu ietin plēvē vai arī pārklāj ar bļodu un atstāj uz 20 minūtēm atpūsties.
• Pastas mīklu sagriež mazākos gabalos un izrullē pēc iespējas plānāku, apviļā miltos, saloka vairākās kārtās un sagriež strēmelēs.
• Izceptajiem vistas šķiņķīšiem katlā pievieno tomātu biezeni, baziliku un liek uz 20 minūtēm cepeškrāsnī.
• Vistu nedaudz saplūkā un pievieno saldo krējumu.
• Uzvārītam ūdenim pievieno sāli un vārošā ūdenī liek vārīties pastu uz aptuveni 20-30 sekundēm.
• Pastu sajauc ar vistas mērci un pasniedz pārkaistītu ar sieru.