VideoRECEPTE: Liellopa steiks ar sparģeļiem

20. May 00:00 Māmiņu klubs Māmiņu klubs

Līdz ar pavasari tirgus un veikalu plauktos atrodami sparģeļi - sulīgs gardums saules izslāpušajiem. Tāpēc šodien piedāvājam ideju ātrām, bet gardām vakariņām, kuras varēsi pagatavot aptuveni 20 minūšu laikā, taču rezultāts būs restorāna cienīgs.

Sastāvdaļas:

  • 14 vai 28 dienas noturēta liellopa steika gaļa;
  • šalotes sīpols;
  • pipari;
  • saldais krējums;
  • sparģeļi;
  • ķiploka daiviņa;
  • Vorčesteras mērce;
  • sviests.

Steika recepti ar sparģeļiem piedāvā Rimi Bērniem garšas eksperts Normunds Baranovskis - garšas pētnieks, kurš visur saskata iespēju atklājumam. Kur pasaule redz kartupeli, Normunds ierauga jaunu pasauli. Normundam svarīgi, lai ēdiens tiktu gatavots kopā ar mīlestību un iedvesmu.

Pagatavošanas process:

  • Notīra sparģeļus, nolaužot cieto saknes daļu un ar mizošanas nazīti notīrot zaļo miziņu.
  • Ieeļļo steikus ar olīveļļu un sakarsētā pannā cep no katras puses 2 minūtes.
  • Kad steiki apcepti, apber tos ar pipariem un sāli, un ietin uz piecām minūtēm folijā.
  • Uzvāra 1 litru ūdeni, pievieno sāli un 1 tējkaroti sviesta - šajā ūdenī divas minūtes vāra sparģeļus.
  • Pagatavo piparu mērci - piestā saberž vienu sauju piparu, pievieno sagrieztu ķiploka daiviņu un vienu šalotes sīpolu.
  • Visu apcep uz pannas sviestā un pēc tam pievieno saldo krējumu, noslēgumā pievienojot vienu karoti Vorčesteras mērces.
  • Steiku pirms pasniegšanas sagriež  šķēlēs.
  • Folijā palikušo gaļas sulu pievieno mērcei.