VideoRECEPTE: Lieldienu mīklas zaķīši

Kad Lieldienās apnicis ēst olas, lai pamielotos steidz pagatavot gardos mīklas zaķīšus. Vadoties soli pa solim pēc konditores Ilzes Prūses receptes, tas būs pa spēkam ikvienam!

Sastāvdaļas:

• 600g miltu;
• 250ml silta piena;
• 150g sviesta;
• 20g presēta rauga;
• 3 ēdamkarotes dzidrā cukura sīrupa;
• Kanēļa cukurs.

Pagatavošana

• Raugam pievieno 1,5 ēdamkaroti cukura sīrupu, 1 ēdamkaroti silta ūdens, 1 ēdamkaroti miltus. Visu samaisa līdz viendabīgai masai. Raugu atstāj vismaz uz 10 minūtēm aktivizēties.
• Uzsilda pienu.
• Samaisa sviestu ar 1,5 ēdamkaroti dzidrā cukura sīrupu un pievieno uzsildīto pienu. Visu samaisa. Iesijā miltus un pievieno šķipsniņu sāls.
• Mīklai pievieno aktivizēto raugu un visu rūpīgi samīca līdz mīkla kļuvusi zīdaina.
• Kad mīkla gatava, pārslaka to ar olīveļļu, lai tā nesakalst, un pārklāj ar dvielīti. Uz stundu atstāj siltumā uzrūgt.
• Mīklu izrullē 0,5 cm biezumā, uz tās uzsmērē mīkstu sviestu un pārber ar kanēļa cukuru.
• No mīklas veido zaķīšus.
• Liek krāsnī uz 20 minūtēm cepties 180 grādu temperatūrā.
• Lai zaķīši būtu gardāki, sagatavo glazūru, 1:1 proporcijā sajaucot cukura sīrupu ar ūdeni. Ar sagatavoto glazūru pārklāj no krāsns izņemtos mīklas zaķīšus.
• Pasniedz pārkaisītus ar pūdercukuru.