VideoRECEPTE: Kišs

Šodien kopā ar “Smiltenes piens” un Bērnu klīniskās universitātes šefpavāru Jēkabu Naumovu piedāvājam pagatavot kišu - gardu pīrāgu, kura saknes meklējamas Francijā.

Sastāvdaļas:

Kārtainā mīkla;
250 g biezpiena (0,5%);
100 g rīvēta siera;
2 olas;
1 tomāts;
1 sarkanais sīpols;
Citrona miziņa un sula;
Lociņi;
Oregano, melnie pipari, sāls;
Olīveļļa.

Pagatavošana:

Izrullē mīklu un liek formā, izveidojot pīrāgam maliņas.
Sakuļ olu un apglazē mīklu.
Sabaksta mīklas pamatni ar dakšiņu. Cep 5 minūtes 180 grādos.
Sajauc biezpienu ar sieru, olu, garšvielām, citrona sulu un miziņu. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa.
Sagriež tomātu un sarkano sīpolu plānās šķēlītēs.
Uz mīklas pamatnes liek biezpiena masu, pa virsu kārto tomātu šķēlītes un sīpolus. Visu pārslaka ar olīveļļu. Cep 180 grādos aptuveni 20 minūtes.
Gatavo kišu pārkaisa ar sakapātiem lociņiem.