25.04 17:00-18:30
Pieteikties
Brīvo vietu skaits: 11
Šodien piedāvājam celt galdā saknes un dārzeņus kopā ar vērtīgo jēra gaļu, pagatavojot bezgala vienkāršu, bet vienlaikus arī gardu un vērtīgu sautējumu.
Sastāvdaļas:
- 450g jēra gaļas;
- 500 ml buljona;
- 1kg dārzeņu un sakņu: selerijas sakne, dažādu krāsu burkāni, pastinaks, 2 veidu kartupeļi - cietāki un miltaināki;
- šitake sēnes;
- svaigs rozmarīns;
- Pasniegšanai: zaļumi, zaļie zirnīši, kaperi.
Sautējumu gatavojam kopā ar Rimi Bērniem garšas ekspertu Normundu Baranovski - garšas pētnieku, kurš visur saskata iespēju atklājumam. Kur pasaule redz kartupeli, Normunds ierauga jaunu pasauli. Normundam svarīgi, lai ēdiens tiktu gatavots kopā ar mīlestību un iedvesmu.
Pagatavošanas process:
- Jēra gaļu sagriež lielākos gabalos.
- Uzkarsē katlu un karstā katlā liek apcepties gaļu. Jāraugās, lai katls būtu karsts, jo pretējā gadījumā gaļa sāks vārīties.
- Pievieno 500 ml buljona un vāra aptuveni 10 minūtes.
- Sagriež kartupeļus (miltainākos - mazākos gabalos) un kopā ar burkāniem, šitakā sēnēm, selerijas sakni apcep kopā ar rozmarīna zariņu un pievieno buljonam.
- Dārzeņus kopā ar gaļu katlā vāra aptuveni 40-45 minūtes.
- Pasniedz ar zaļumiem, zaļajiem zirnīšiem, kaperiem.
