VideoRECEPTE: Biešu pīrāgs ar salātiem

Latvijai ir svētku mēnesis, tāpēc Rimi Bērniem garšu šefpavārs Normunds Baranovskis piedāvā pagatavot gardo biešu pīrāgu ar veselīgiem salātiem.

Sastāvdaļas

Biešu pīrāgam:

• 100g avokado;
• 500g vārītu biešu;
• Laims;
• 200g miltu;
• 5 olas;
• 200g miltu;
• Ūdens.

Salātiem:

• Cidoniju sīrups;
• Eļļa;
• Daļa baltā redīsa;
• ½ ābola;
• Baziliks;
• Pētersīļi;
• Sāls.

Pagatavošana

• Pagatavo mīklu. Iespiež traukā nogatavinātu avokado, pievieno šķipsniņu sāls un miltus, 2 ēdamkarotes ūdens. Mīklu izmīca, lai redzētu, vai nepieciešams pievienot vēl ūdeni. Svarīgi, lai mīkla turētos kopā. Ja mīkla ir sausāka, pievieno nedaudz papildu ūdens.
• Mīklu atpūtina 20 minūtes ledusskapī.
• Izrullē mīklu un ieklāj to ieeļļotā veidnē.
• Mīklā sadursta caurumiņus.
• Cep 190 grādos 12 minūtes.
• Blenderī liek vārītās bietes, garšvielas, arī sulu no 1 laima, olas. Visu sablenderē.
• Gatavo pildījumu lej veidnē un cep 17 minūtes 180 grādos.
• Ļauj pīrāgam atdzist.
• Gatavo salātus: sasmalcina redīsu, pievieno salātus, ābola šķēlītes, ko pārlej ar ½ laima sulas, pārkaisa sāli. Pārlej ar cidoniju sīrupu un rapšu eļļu. Visu samaisa.