RECEPTE: spinātu vafeles visai ģimenei

Brokastis, kas garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem, ne vienmēr prasa sarežģītu gatavošanu. Bajarunu ģimenes virtuvē šoreiz top spinātu vafeles, kuras katrs var papildināt pēc savas gaumes.

Loretta Bajarune šo recepti atradusi tieši bērnu dēļ. Spināti un zaļumi vafeļu mīklā ļauj tos pasniegt citā formā, savukārt virskārtu iespējams mainīt atkarībā no tā, kas ģimenē garšo vislabāk.

Uztura speciāliste Lizete Puga atgādina, ka dienas laikā vēlams uzņemt aptuveni piecas augļu un dārzeņu porcijas, no kurām trīs ir dārzeņi un divas augļi. Svarīga ir arī daudzveidība, tāpēc bērnam vērts atkārtoti piedāvāt dažādas garšas un produktus.

Spinātu vafelēm nepieciešams:

100 g spinātu

2 olas

200 g miltu

aptuveni 200 ml ūdens

cepamais pulveris

nedaudz olīveļļas

rīvēts siers

pētersīļi vai citi zaļumi

sāls un pipari pēc garšas

Pasniegšanai:

Rūdolfs Bio dārzeņu pesto ar tomātiem un baziliku

Rūdolfs Bio biešu un mārrutku smēriņš

avokado

tomāti

plaucēta ola

pētersīļi

pēc vēlēšanās arī apcepts bekons

Pagatavošana

Spinātus noskalo vai aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam nokāš un liek blenderī. Pievieno olas, miltus, cepamo pulveri un nedaudz olīveļļas.

Ūdeni pievieno pakāpeniski, vērojot mīklas konsistenci. Loretta iesaka nepaļauties tikai uz precīzu šķidruma daudzumu, bet vispirms izcept vienu testa vafeli un nepieciešamības gadījumā mīklu koriģēt.

Sablendēto masu pārlej bļodā un beigās iemaisa rīvētu sieru un sasmalcinātus pētersīļus. Tā siers un zaļumi saglabā izteiktāku tekstūru.

Mīklu cep uzkarsētā vafeļu pannā, līdz vafeles gatavas.

Vienai versijai uz vafeles klāj Rūdolfs Bio dārzeņu pesto ar tomātiem un baziliku, pievieno avokado, tomātus, plaucētu olu un pētersīļus.

Otrai versijai izmanto Rūdolfs Bio biešu un mārrutku smēriņu, avokado un apceptu bekonu.

Rūdolfs dārzeņu pesto gatavoti no sertificētām bioloģiskām izejvielām, bez pievienota cukura un konservantiem. Tos iespējams izmantot ne tikai pie vafelēm, bet arī uz sviestmaizēm, brusketām vai kā piedevu citām ģimenes maltītēm.

Viena vafeļu mīkla ļauj pagatavot vairākas atšķirīgas brokastu versijas un pielāgot tās katra ģimenes locekļa gaumei. Un, ja bērns pirms ēšanas visu vispirms izpēta ar rokām, Loretta atgādina, ka svarīgākais tomēr ir pilnvērtīgs un garšīgs ēdiens, nevis perfekts šķīvis.

Labu apetīti!