Penne ar zaļumiem un fetu

Pasaules pastas mēnesī, oktobrī, Linda Tellgrena, bloga Lindas Virtuve autore, piedāvā trīs gardas receptes dažādām gaumēm.

Penne ar zaļumiem un fetu

Vieglāka pastas versija – ar krāsainiem tomātiem, spinātu pesto un rukolu. Līdzsvaram – nedaudz sāļais fetas siers.

Izejvielas 4 personām

• 350g “Dobeles dzirnavnieka” pennes pastas
• šķipsna sāls
• 300g sarkano plūmju tomātu, sagriezti šķēlītēs
• 250g dzelteno plūmju tomātu, sagriezti šķēlītēs
• sauja rukolas lapiņu
• 140g fetas siera, sadrupināta

Spinātu pesto gatavošanai

• 60g spinātu lapiņu
• 50g ciedru (pīniju) riekstu
• 70ml pirmā spieduma olīveļļas
• 1 ķiploka daiviņa, nomizota
• 20g rīvēta cietā siera

Gatavošana

1. Lielā katlā uzvāri ūdeni ar pievienotu šķipsnu sāls. Ber ūdenī pastu un vāri aptuveni 7 minūtes, līdz pastai ir al dente. Nolej ūdeni.
2. Pagatavo pesto, saberot blenderī visas sastāvdaļas.
3. Karstai pastai pievieno pesto un samaisi. Pievieno tomātus, rukolu un atkal samaisi. Liec šķīvjos un pārber ar fetas sieru. Pasniedz karstu.

Recepšu autore: Linda Tellgrena, lindasvirtuve.lv

Labu apetīti!

Māmiņu Klubs

www.lindasvirtuve.lv