Adventes kēkss

18. Dec 2013, 14:37

Piedāvāšu Jums garda kēksa recepti, kuru var gatavot, gan Adventē, gan Ziemassvētkos, jo tā garša un smarža ir vienreizēja.

Kēksam būs nepieciešams:

- 275 g sviesta

- 225 g cukura

- 6 olas

- 275 g miltu

- 2 tējkarotes piparkūku garšvielu

- 1 tējkarote kanēļa

- 1 tējkarote cepamā pulvera

- 1 citrons

- 1 apelsīns

- 150 g ruma ( vai brendija, konjaka vai upeņu liķiera)

- 350 g žāvētu augļu (pēc izvēles) un sukāžu

- 100 g kaltētu dzērveņu un ķiršu

200 - 300 g riekstu (pēc izvēles valriekstu, lazdu riekstu, mandeles)

Vienu dienu iepriekš žāvētos augļus un sukādes smalki sagriež.

Pierīvē apelsīna un citrona miziņu. No apelsīna un citrona izspiež sulu, kuru pielej sagrieztajiem augļiem un sukādēm. Pielej arī rumu (man bija brendijs) un visu kārtīgi samaisa. Atstāj uz diennakti ievilkties, lai sukādes un žāvētie augļi kārtīgi piesūcas un uzbriest (viss šķidrums sasūksies augļos).

Otrā dienā gatavojam mīklu. Sakuļam kārtīgi sviestu (istabas temperatūrā) ar cukuru. Kuļam līdz masa kļūst balta un gaisīga.

Kad sviesta un cukura masa kārtīgi sakulta, pievienojam pa vienai olas un turpinam kārtīgi kult.

Pēc tam masā iesijājam miltus un cepamo pulveri. Visu izmaisām.

Masai beram klāt kanēli un piparkūku garšvielas.

Visu izmaisām.

Pieberam sasmalcinātus riekstus.

Izmaisām.

Pievienojam arī izmērcētās sukādes un žāvētos augļus.

Atkal kārtīgi visu izmaisām.

Kēksa formas ietaukojam un pildām iekšā masu. Es ar šo masas daudzumu piepildīju divas formas. Visu vienā formā neliku, jo baidījos, ka būs par lielu un kārtīgi neizcepsies. Liekam cepties 170 grādos uz vienu stundu. Gatavību pārbaudām ar koka irbulīti. Ja masa pie irbulīša nepielīp kēkss gatavs.

Kēks gatavs.

Dekorējam ar izkausētu balto šokolādi un žāvētiem augļiem un riekstiem. Šoreiz man gan baltās šokolādes glazūra sanāca par šķidru un visa notecēja, jo es lai nebūtu tik bieza, un sanāktu abiem kēksiem, pieliku nedaudz sviesta un saldo krējumu, bet laikam krējuma tomēr bija par daudz.