Lāceņu ievārījums

Lāceņu ievārījums

28. Jul 2010, 21:11 Māmiņu klubs Māmiņu klubs

Māmiņa Rita Rolava, atbildot uz māmiņas Laila Logina aicinājumu, iesūtījusi lāceņu ievārījuma recepti! Lūk, arī atbilde.

{smallpic:1}

Krustmāte jeb Laila Logina vēlējās uzzināt, kur aug lācenes un kā gatavo lāceņu ievārījumu. Lūk, būs atbilde-  lācenes aug purvā, nogatavojas jūlija beigās-augusta sākumā. Kamēr ogas vēl nav gatavas, tās atgādina dzeltenas avenes, tikai ir iesārtas un cietas. Kad nāk, gatavas kļūst oranžas.


Lācenes satur maz cukuru un skābju, bet daudz pektīnvielu.

Vēsā telpā, vaļējos traukos lācenes var glabāt visu gadu.


Ļoti gards ir lāceņu ievārījums.

Mana recepte ievārījumam:

-         1kg ogas

-         1kg cukurs

Pagatavošana:

 

Lācenes ieberu katliņā un vāru līdz izšķīst, tad pievienoju cukuru. Vāru līdz vairs nenāk putiņas, Lieku burkās un vākoju ciet, apgriežu otrādi, lai atdziest.

Receptīte, ko atradu internetā:

- 1kg lāceņu

- 1,5kg cukura

- 1gl baltvīna

- 50 g citrona sulas

Pagatavošana:

 

Ievārījumam atlasa nogatavojušās ogas un liek traukā. Virsū uzlej citrona sulu un atstāj uz 30 min.


Katlā lej 400 g sīrupu (laikam to, kas iznācis no ogām un citrona sulas),pievieno 30 g cukura un atšķaida ar baltvīnu un liek iekšā ogas.


Vāra uz maza uguns līdz gatavs. Tad ar putu karoti ņem ogas ārā un liek burkās.Bet sīrupu  uzvāra līdz sāk burbuļot, tad pārlej ogām un vāko ciet burkas. Apliek ar vāciņiem uz leju, lai atdziest.

rita123 rita123 18. Nov 2009, 08:12

Tas noteikti tāpēc,ka viņas neaug visos mežos,bet tikai purvos😀

17. Nov 2009, 13:54

Ļoti gards ievārījums un veselīgs.....Re kā - pilsētas māmiņas pat neko nezin par šīm ogām....☹☹☹
Mēs katru gadu pie omes ciemos braucam un lasam purvā...")

17. Nov 2009, 13:19

man jau arī ļoti garso, no bērnības atceros ka kopā ar vecmati gājām uz purvu tās lasīt.šogad arī savarīju diezgan padaudz ievārījumu.vienīgais, kas nepatīk ir tās sēkliņas.KAd vārīju liku arī mazāk cukuru, jo citādi pārāk salds.

rita123 rita123 17. Nov 2009, 12:33

Lūdzu,krustmaate😀Mēs paši lasām ogas un var jau arī likt mazliet mazāk cukuru😀

17. Nov 2009, 11:16

domāju, ka gards..

17. Nov 2009, 10:52

ja ir pa saldu vaig likt klāt citas ogas klāt..man arī nepatīk kad ļoti salds ievārījums😉