Gatavojam marinādi bērniem!

30. Mar 2010, 01:12

Māmiņa Ilze stāsta: Kad mēs bijām mazi, mammas marinēja dārzeņus tikai un vienīgi ar citronskābi, jo tad sanāk maigāka tā marināde un var droši dot arī bērnam pagaršot.

Kad bērni izauga, tad recepte piemirsās, un jau gadiem marinējam ar etiķi. Tad nu tagad es ceļu augšā veco recepti, jo tagad man ir mazi bērni, un gribas arī lai viņi tiek pie marinētiem dārzeņiem, sevišķi zinot, kā viņam tādi garšo, bet ar etiķi marinētu gurķi īsti negribas dot, jo tomēr - etiķis.. Viņš taču vēl maziņš.

{pic:1}

Tā nu vienu dienu marinējām dārzeņus īpaši Ernestam, un viņš man bij liels palīgs. Pats gribēja likt garšvielas burciņās, arī dārzeņus, mamma tikai nedaudz piepalīdzēja.

Vajag:

Uz burciņu - diļļu kātus, upeņu lapu, kādus pāris ķiplociņus, pāris smaržīgos piparus, pusi lauru lapasun dārzeņus - var gurķus, kabačus, tomātus, burkānus, puķkāpostus, sīpolu.

marinādei - 2 litri ūdens 3 ēd.k cukurs. 2 ēd.k sāls un 2 tējk. citronskābes.

Dārzeņus un garšvielas kārtojam burciņās, tad gatavojam marinādi - vispirms uzvāram ūdeni, ar sāli un cukuru, noņemam no plīts, uzreiz gan neberam citronskābi, bet mazliet pagaidām, kādas 5 minūtes. Tad pieliekam citronskābi.

Lejam uz dārzeņiem, un liekam pasterizēties 15 minūtes.

Apgāžam otrādi un liekam lai atdziest.

{pic:2}

Pēc tam uzrakstam uz burciņām, ka tās ir bērnam - viņam ļoti patiks un nesam uz pagrabu!

Gardas-receptes