Brīnumgardas ābolu pankūkas

Māmiņa Ilze Lipska, nobeigusi melleņu sezonu, sāk gatavot gardas maltītes no āboliem!

Māmiņa Ilze stāsta:

Kā es gaidīju šo laiku! Jau pavasarī sāku to gaidīt, kad tapa skaidrs, šis IR ĀBOLU GADS!

Un nu jau no pirmajiem āboliem tapa brīnumgardas pankūkas, kas kā nebijušas pazuda no šķīvja, kamēr cepu. Gribēju nofotogrāfēt pankūku kalnu, bet nekas nesanāca, jo kamēr cepu, šķīvis kā nepalika pilnāks, tā nepalika!

Pluss šādām pankūkām, ka neko nevajag klāt, tās ir gardas arī tāpat!

Šie ir mūsu pirmie ābolīši, nav ne jausmas, kas tā par šķirni, bet pirmie ir garšīgi jau ar to vien, ka ir pirmie!

Tātad mums vajag:

- ābolus,

- cukuru,

- kanēli,

- pankūku mīklai: 2 olas, pienu vai ūdeni, un miltus, šķipsniņu sāls un cukura.


Pagatavošana:

{pic:1}
Ņemam ābolus, nomizojam.

{pic:2}

Sagriežam gabaliņos. Var, protams, arī rīvēt, ja gribas smalkāk, bet ir ļoti garšīgi, ja pankūkā var just gabaliņus.

{pic:3}
Apkaisām sagrieztos ābolus ar 2-3 ēdamk. cukura.

{pic:4}

Pārberam pāri arī kanēli un atstājam, lai stāv, kamēr mēs sataisām pankūku mīklu.

{pic:5}
Liekam traukā 2 olas, šķipsniņu sāls, un vienu nepilnu ēdamkaroti cukura (atceramies, ka cukurs mums ir arī āboliem klāt, tāpēc mīklu saldāku nevajag).

{pic:6}
Sakuļam olas un pielejam pienu vai ūdeni.

{pic:7}
Liekam klāt miltus.

{pic:8}

Sakuļam viendabīgu mīklu. Es taisu nedaudz biezāku mīklu, jo cepsim mazās pankūkas.

{pic:9}
Tad beram mīklā ābolus.

{pic:10}

Samaisām. Pankūku mīkla ir gatava!

{pic:11}
Pannā uzkarsējam nelielu daudzumu eļļas vai sviesta, un liekam cepties pankūkas.

{pic:12}

Cepam no abām pusēm. Es cepu uz ļoti mazas uguns, lai pankūkas būtu gaišas, zeltaini brūnas.

{pic:13}

Tik nu man pankūkas izdevās nofotogrāfēt, jo kā jau teicu - pazuda zibenīgi!

{pic:14}
Te nu arī mans mazais ēdājs ar pilnu muti.