Auzu pārslu pankūkas!

Mazliet citādas, bet tik pat gardas kā vienmēr plānās pankūkas.

Sastāvdaļas:

200ml piens

250ml auzu pārslas (man bija pilngraudu auzu pārslas)

3 olas (mazas)

3 ēd.k cukurs

vaniļas cukurs pēc vēlēšanās

1 ēd.k eļļa mīklā un vēl cepšanai

šķipsniņa sals

Auzu pārslas sablenderējam miltos.

Uzsildam nedaudz pienu un iemaisam auzu pārslas.Izmaisam.

Olas viegli sakuļam ar sāli,pievienojam cukuru.

Olas iemaisam auzu pārslās,pievienojam eļļu un izmaisam.

Atstājam uz 10 minūtēm atpūsties.

Pēc tam cepam nelielā eļļas daudzumā no abām pusēm.

Ja pankūkas vēlamies pildītas,tad sākumā tās cepam no vienas puses,noņemam no pannas, uzliekam uz ieeļļotas virsmas ar neizcepto pusi.

Vidū liekam pildījumu,man bija biezpiens,kam pevienoju olas dzeltenumu un cukuru.

Salokam četrsstūrī.Lai šādi pildītu pankūkas,tas jācep ļoti plānas,lai lokot nepārplīst,lai ir ellastīgas.

Liekam uz pannas sapildītās pankūkas sākumā ar šuvi uz leju,pēc tam apgriežam.

Bet,ja nevēlamies šādu ņemšanos tad vienkārši cepam pankūkas kā ierasts no abām pusem un pasniedzam.

Pankūkām nav izteikta auzu pārslu garša,līdz ar to,garšos arī pārslu nēēdājiem.