200g biezpiens
1 glāze skābais krējums (glāze 250ml)Labāk 30% un kārtīgu krējumu,lai zin,ka saputosies
1/3 glāze piens
3 tēj.k želatīns (santa maria)
vaniļas cukurs un cukurs pec garšas
kakao Putojam skābo krējumu ar cukuru un vaniļas cukuru.Pirmās minūtes krējums paliek sķidrs,pēc tam tas kļūst balts un spīdīgs,līdz kļūst ļoti biezs,ka nekrīt apgāžot trauku otrādi.
Uz šo krējuma daudzumu putošana var aizņemt ap 10-15 minūtēm.Jo vairāk,jo ilgāk. Kad krējums gatavs,pievienojam biezpienu,saputojam un pagarsojam vai pietiekami salds.
Pienā iemaisam želatīnu,5 minūtes uzbriedinam,tad uzsildam pienu un izmaisam,līdz želatīns izkusis.(katrs želatīns gatavojas citadāk)
Pienu iemaisam krējumā.Sadalam massu 2 daļās,vienā iemaisam kakao,cik stipru,tumšu vēlas.Lejam trauciņos un liekam ledusskapī,līdz sastingst,ap 2 stundām.
Masas stingrums atkarīgs noželatīna daudzuma,šis daudzums
ir tāds mazliet mīksts,bet var pielikt par 1 tēj.k
vairāk,lai ir stingrāks,man garšo šāds. Zīmējumu
taisa: Uzlej brūno,pa virsu balto,tad atkal brūno un
tad iemērcējot kocinu baltajā masā,tad liekam uz brūnās pa
vidu un velkam uz sānu,un atkal noslaukam kocinu,iemērcam
baltajā un velkam no vidus uz sāniem.
14. Feb 2011, 14:43
tā masa sanāk stigra??? 😀 un kā tad īsti var
uztaisīt tos dekorus?
Skatoties,kādas firmas želatīns un cik cietu vēlas.
Var arī dekõrus citādākus,te var apskatīties.
http://www.maminuklubs.lv/receptes/kremzupa-taschinka/
Masas stingrums atkarīgs noželatīna daudzuma,šis daudzums ir tāds mazliet mīksts,bet var pielikt par 1 tēj.k vairāk,lai ir stingrāks,man garšo šāds.
Zīmējumu taisa:
Uzlej brūno,pa virsu balto,tad atkal brūno un tad iemērcējot kocinu baltajā masā,tad liekam uz brūnās pa vidu un velkam uz sānu,un atkal noslaukam kocinu,iemērcam baltajā un velkam no vidus uz sāniem.
tā masa sanāk stigra??? 😀
un kā tad īsti var uztaisīt tos dekorus?
Manuprāt loti vienkāršas sastāvdaļas,bet toties gardi.