Recepte no žurnāla "100 labi padomi" 2011/04 Nr. 4. Šī pasha ir ļoti vienkārša un ātri pagatavojama. Aiziet! :)
Sastāvdaļas:
600 g svaiga vājpiena biezpiena (man bija 180 g x 4 paciņas)
2 ēd. k. kausēta sviesta
1 gl. saldā krējuma
1 gl. cukura
1 citrona sula un rīvēta miziņa
šķipsniņa sālsLai biezpiens būtu smalks un drupans, to pirms gatavošanas ieteicams iesiet marlē un notecināt sūkalas.
Sausu biezpienu izberž caur sietu (es šo nedarīju). Tam jābūt sausam, smalkam, birstošam, tādēļ labāk izvēlēties vājpiena biezpienu.
Biezpienam pievieno cukuru, sāli, citrona sulu un miziņu, kausēto sviestu, saldo krējumu. Masu rūpīgi samaisa, līdz viss vienmērīgi sajaucies.Formā ieklāj samitrinātu marli, lai tās formas ir ārpus malām. Saliec masu un sablīvē. Pārloki pāri marli.Virs pashas uzliec šķīvīti, lai tas blīvi pieguļ.Uz šķīvīša liec slogu - burku ar ūdeni, akmeni vai ko citu. Liec pashas formu bļodā, kurā var tecēt šķidrums.
Pashu turi vēsumā līdz otrās dienas rītam. Tad noņem slogu, izņem no formas, iztin no marles, liec uz šķīvja, rotā un cel galdā.Es nedaudz krāsai ieliku saspaidītas dzērvenes. :)
Lai labi garšo! :)
