Cepu divus variantus.
Sastāvdaļas I.:
-1,5kg kartupeļi
-300g biezpiens
-300g kūpinata cūkgaļagaļa
-200ml skābais krējums
-sīpoli 3 vidēji lieli(lai daudzums atbilst gaļas daudzumam,tā būs garšīgāk)
-2 olas
-garšvielas
-siers
Sastvāvdaļas II.:
visas tās pašas sastavdaļas + sarkanā paprika vidēja lieluma un parmezāna dūmdesa.
Pagatavošana:
Kartupeļus izvāram ar visu mizu līdz pusgatavi,labāk nešķīstošie kartupeļi.Nomizojam,sagriežam kubiņos,vai šķēlēs,
vai arī var sarīvēt uz rupjās rīves.Kartojam pusi cepamtraukā.Apbēru ar garšvielu kartupeļiem.Sīki sagriežam sīpolus,cepam uz pannas eļā vai sviestā,vai jebkādās taukvielās.Sagriežam kubiņos gaļu,liekam klāt sīpoliem un uz mazas uguns kādas 7 minūtes pasautejam,lai garšas
savelkas.Biezpienam pievienojam olas,krējumu uz izmaisam līdz viendabīgai masai.Pievienojam garšvielas,es liku sāli un timiānu.
Klāt pie biezpiena masas liekam sīplus ar gaļu.(otrajā variantā pievienoju šai mirklī vēl papriku sīki sagrieztu)Izmaisam.Cepamtraukā uz kartupeļiem liekam biezpiena masu un pa virsu pārējos kartupeļus.
(otrajā variantā sai mirklī pāri parberu sagrieztu parmezāna desu)Pārsedzu ar foliju,lai virsa nepiedeg un lieku cepeškrāsnī uz 30 minūtēm ap 200 grādiem,tad noņemu foliju un 10 minūtes pacepu,lai apbrūnē,tad uzberu rīvētu sieru.Cepu kādas 5 minūtes līdz siers
izkūst.Šis ir bez paprikas un desas.Abi varianti ir ļoti gardi,viens maigāks,otrs pikantāks.mmmm.....
Man šajā traukā nepiedeg,neko neiesmērēju,bet kāredzams
bildē mazliet siers aiztecēja uz maliņām un tads brūns,bet
neteikšu ka piededzis,mazliet pāris milimetri pielipa,bet
tas tieši siers.Vis pārējais ļoti labi nāk nost no trauka,kā
redzams 7 bildē,ka tiešām nepiedeg.
Man arī malas nepiedega,ka jau minēju tikai daži milimetri,kur siers aiztecēja pie malām 😉
Man šajā traukā nepiedeg,neko neiesmērēju,bet kāredzams bildē mazliet siers aiztecēja uz maliņām un tads brūns,bet neteikšu ka piededzis,mazliet pāris milimetri pielipa,bet tas tieši siers.Vis pārējais ļoti labi nāk nost no trauka,kā redzams 7 bildē,ka tiešām nepiedeg.