Par godu putras dienai bērni atklāj Putras vēstniecību

Par godu Starptautiskajai putras dienai, kas tiek svinēta 10.oktobrī, bērni svinīgi atklāja Putras restorānu, un uz pāris stundām restorāns Fazenda pārtapa par Putras vēstniecību, kurā Āgenskalna sākumskolas 4.klases bērni izglītoja pieaugušos par putru veselīgumu un cienāja ar šefpavāru kopā pagatavotajām gardajām biezputrām.

Šis ir viens no AS „Rīgas Dzirnavnieks” kopā ar partneriem Putras dienai veltītajiem pasākumiem, kuru mērķis ir radīt jaunas putras ēšanas tradīcijas un popularizēt putras kā mūsdienīgu ēdienu, tādā veidā mainot sabiedrības uzskatus par putru kā vienveidīgu un nepievilcīgu ēdienu, kas bieži vien ir šķērslis, kāpēc daļa ģimeņu tās reti izvēlas uzturā.

Uz putras vēstniecību restorānā Fazenda nogaršot bērnu un šefpavāru gatavotās putras bija atnākusi veselības ministre Ingrīda Circene un arī sabiedrībā atpazīstamas personas: Ints Teterovskis, Karīna Tatarinova, Katrīna Puriņa, Zane Vaļicka, Agnese Drunka, un Kaspars Upacieris.

Ar šo putras vēstniecības projektu bērni atgādina pieaugušajiem, ka graudaugi ir nozīmīga grupa Uztura piramīdā, kuras produktiem mūsu uzturā ir jāveido aptuveni puse. Daļai sabiedrības ir izveidojies priekšstats, ka bērniem negaršo putras, bet tā nav – galvenais, lai putra nekļūta vienveidīga, tādēļ skolās un mājās svarīgs ir tās pagatavošanas veids. Tas ir līdzīgi kā ar jebkuru ēdienu, tostarp, maizi, kartupeļiem, zivīm un gaļu.

Restorāna Fazenda šefpavārs Ingus Strapcāns atzīst, ka putra kā ēdiens mainās līdzi laikam. Ilgus gadus mums putra asociējas ar brokastu ēdienu, kas ir vārīts pienā vai ūdenī. Bet mūsdienās putra ir daudz kas vairāk – tas ir veselīgs produkts, kas var būt otrā ēdiena vai deserta galvenā sastāvdaļa. Tikai jāļauj vaļa izdomai un tad arī pašiem un bērniem garšos putras. Putrai ir jākļūst mūsdienīgākai un jāieņem arvien lielāka loma mūsu uzturā, lai bērni to gribētu ēst našķu un frī kartupeļu vietā. Jāmin, ka mūsu restorānā tiek ievērots veselīga uztura koncepts.

Bērni kopā ar šefpavāru pagatavoja jauno kviešu graudu putru ar kūpinātu cūkgaļas krūtiņu, spēka auzu pārslu putru ar žāvētiem augļiem un rīsu pārslu pudiņu ar kaltētām dzērvenēm un smilšēkšķu mērci.

Vineta Rudzīte, AS „Rīgas Dzirnavnieks”, kas ir Putru dienas iniciators Latvijā, pārstāve: „Putras dienas Latvijā tiek svinētas jau ceturto gadu un tās kļuvušas par tradīciju, lai veicinātu veselīga uztura paradumus sabiedrībā. Svarīgi ir izglītot bērnus jau no mazotnes par graudaugu lomu veselīga uztura kontekstā, tādā veidā, veicinot veselīgākās sabiedrības veidošanos. Mūsu sabiedrībai ir raksturīgi ēst veselīgi, kamēr bērni ir mazi. Tiem pieaugot, veselīga uztura jautājums tiek pavirzīts otrajā plānā, kas nav pareizi, domājot par sabiedrības veselību ilgtermiņā.”

Jāatceras, ka graudaugi ir nozīmīgs ogļhidrātu un šķiedrvielu avots, kas rada enerģiju un sāta sajūtu ilgākam laikam nekā citi produkti. Īpaši vērtīgas ir auzu pārslas – tajās esošais beta-glikāns normalizē holesterīnu organismā un tādējādi pasargā no sirds un asinsvadu slimību riskiem.

Projekta Putras programma 2013 iniciatori ir AS „Rīgas Dzirnavnieks” sadarbībā ar Veselības ministriju, Slimību profilakses un kontroles centru (SPKC) un Valsts izglītības satura centru (VISC).

Vairāk informācijas par projektu www.putrasprogramma.lv. Sekot līdzi projekta gaitai un aktivitātēm var sociālajos tīklos http://www.draugiem.lv/profesorsgrauds/ un facebook.lv lapā Profesors Grauds (http://ej.uz/ProfesorsGrauds).

Citas Putras dienai veltītās nedēļas aktivitātes:

10.oktobrī Starptautiskajā Putras dienā Latvijas skolās notiks vērienīga akcija - Putras dienas čempionāts „Kļūsti stiprs un drosmīgs kā Herkuless”. Šis ir gala pasākums vērienīgajai Putras programmai skolās, kas ir veltīta bērnu izglītošanai par putru veselīgumu, tādējādi aicinot tos neveselīgo našķu vietā izvēlēties sātīgu un veselīgu maltīti. Programma ietvaros jau no septembra speciālās Putras stundās 1.-4.klašu skolēniem kopā ar profesoru Graudu un Pūcēnu bija iespēja uzzināt, kāpēc graudaugi ir viena no svarīgākajām produktu grupām uzturā.

Līdz 13.oktobrim labākajos Latvijā restorānos notiek putras nedēļa. Tajā ar dažādām šefpavāru speciāli izstrādātām graudaugu ēdienu receptēm piedalās restorāni Benjamiņš, Burkāns, Fazenda, Neiburgs, Olīve, Teātra Bārs, Garāža, C.U.T., Esplanāde, Piramīda un Berga Bazāra tirdziņš (12.oktobris).

AS „Rīgas Dzirnavnieks” Latvijas skolu pirmklasniekiem dāvina putras.

Putras nedēļā ir iesaistījušās arī skolu ēdnīcas, kas Starptautiskajā Putras dienā nodrošinās bērnus ar veselīgām putrām.

Putras restorāna FAZENDA ēdienkarte: 

Jauno kviešu graudu putra ar kūpinātu cūkgaļas krūtiņu

Sastāvdaļas 4 porc. ( jaunie kviešu graudi 300 gr., sīpoli 1gb., ķiploki 2daiv., kūpināta cūkgaļas krūtiņa 300 gr., dārzeņu buljons( iepriekš sagatavots) pēc vajadzības, sāls, pipari, zaļumi.

Spēka putra ar žāvētiem augļiem

Auzu pārslas, žāvēti augļi pēc izvēles, sāls, brūnais cukurs pasniedz ar medu vai sviestu.

Rīsu pārslu pudiņš ar kaltētām dzērvenēm un smilšēkšķu mērci

Rīsu pārslas, saldais krējums, brūnais cukurs, maltas cidonijas, kaltētas dzērvenes, smilšērkšķi.