Pankūkas ar biezpiena – apelsīnu pildījumu

Kuram gan negaršo pankūkas? Un tām ir tik daudz variāciju! Izmēģini ko nebijušu!

Pankūkas ar biezpiena – apelsīnu pildījumu

Sastāvdaļas

• 250g biezpiens
• 180ml piens
• 180ml ūdens
• 1 gl milti
• 3 olas
• 100g sviests
• 1 apelsīns
• 3 ēd.k. brūnais cukurs
• olīveļļa
• 1/2 tējk. vaniļas cukrus
• škipsniņa sāls

Pagatavošana

Sviestu izkausē. Olas ar dakšu vai putojamo slotiņu viegli uzputo, pievienojot šķipsniņu sāls. Olām pievieno 2 ēd.k. brūno cukuru, pielej pienu, pievieno miltus un turpina putot jau ar mikseri, lai neveidojas kunkuļi. Turpinot putot pievieno 1/4 tējk. vaniļas cukuru, sviestu un ūdeni. Gatavu mīklu uz 20 min. novieto ledusskapī.
Pa to laiku gatavo pildījumu. Uz smalkās rīves sarīvē apelsīna miziņu. Biezpienam pievieno 1/4 tējk. vaniļas cukura, 1 ēd.k. brūnā cukura, rīvētu miziņu un visu samaisa.
Pannu ieeļļo un kārtīgi uzkarsē. Izcep pankūkas, pa 1 min no katras puses. Gatavas pankūkas piepilda ar biezpiena masu, sarullē un cep līdz pankūkas kļūst zeltainas.
Pasniedz ar medu vai kļavu sīrupu.

Māmiņu Klubs

Recepti piedāvā www.bonappetit.lv