No kā ir atkarīga siera kvalitāte?

Zināms, ka sieri mēdz būt dažādi gan pēc garšas buķetes, gan pēc cietības, gan kvalitātes. No kā ir atkarīga siera kvalitāte, stāsta uztura speciāliste Inese Siksna.

Siera kvalitāte lielākoties ir atkarīga, no kāda pieniņa ražots. Vēl tas ir saistīts ar to, kur gotiņa ganījusies, ko ēdusi, kāds veselības stāvoklis bijis, jo no slikta piena vai no slimas gotiņas siers neiznāktu.

Ražotājiem ir izdevīgi saņemt kvalitatīvu pienu, jo no šāda piena siers būs ar bagātīgāku garšu buķeti.

Izrādās, piena kvalitāti ietekmē arī gadalaiki. Ziemā pienā būs mazāka B grupas un C grupas vitamīnu koncentrācija, pavasarī un vasarā šo vitamīnu daudzums būs lielāks. Savukārt no ganību vietas būs atkarīgs, kāds sierā būs dzelzs, cinka un magnija daudzums.

Kristīne Damškalne, Māmiņu Klubs

***

Pastāsti, kā Tu gatavo pašgatavotus ēdienus savam mazulim un pastāsti, kāds ir Tava mazuļa ēšanas ritms, iesūtot ziņu šeit!

Tāpat gaidām jautājumus par bērnu ēdināšanu uz e-pastu kristine@maminuklubs.lv!

Piedalies arī Tu projektā "Gatavojam bērnu pārtiku pašas!"