Kā gatavot veselīgi? Atbild Rihards Frīdenbergs Kalniņš

Kā zināms, bērnam piedāvāt un iemānīt apzinīgā vecumā varētu būt patiešām grūti, tāpēc māmiņām jāapbruņojas ar pacietību un bagātīgu iztēli.  Bet kur atrast tos labākos dārzeņus, un kā izvārīt gardu dārzeņu zupu bez buljona kubiņa? Šefpavārs, restorāna „Eco Catering” īpašnieks Rihards Frīdenbergs Kalniņš atbild uz māmiņu jautājumiem!

Kā zupai iegūt patīkamu garžu bez buljona kubiņiem?

Pavisam vienkārši- aizmirsti par buljona kubiciņiem! "Papētiet, kā tas tiek viss gatavots, kā un kādos apstākļos tās sastāvdaļas aug, un sapratīsiet, ka tā nav lieta, ko vēlaties ēst paši un piedāvāt bērnam," atzīst šefpavārs. Pietiks ar 1 lauru lapu un 7 piparu graudiem, sanāks ļoti garšīga zupa ar garšaugiem!

Kā gardi bērniem pagatavot dārzeņus?

Galvenais noteikums – nepārvārīt, jo, pārvārot dārzeņus, veidojas putrveidīgs ēdiens, no kura bērns var atteikties tikai izskata dēļ. 

"Piedāvā bērnam dārzeņus svaigā veidā! Nomazgā tos, sagriez gabaliņos un liec uz šķīvja," iesaka Rihards Frīdenbergs Kalniņš. "Bērniem jādod pēc iespējas vienkāršāks ēdiens – makaroni ar pastu un dārzeņiem, mērcīti. Tāpat dārzeņu garšu var dažādot, cepot to cepeškrāsnī."

Veselības kokteilis pavasarim

Pagrabos vēl ir pieejami burkāni, ķirbji, āboli, bietes,savukārt saldētavā noteikti ir dzērvenes. No tā visa var izspiest sulu, pielikt klāt medu un gatavs! To var dot arī bērnam!

Māmiņu Klubs