VideoRECEPTE: Zivs ar kuskusa salātiem

Kopā ar Rimi Bērniem garšas ekspertu Normundu Baranovski pagatavosim lielisku pamatēdienu, kas radīts no vērtīgiem produktiem.

Sastāvdaļas:

• mencas, laša vai foreles fileja;
• pilngraudu kuskuss;
• cukini;
• avokado;
• citrons;
• piparmētru lapiņas;
• spināti;
• citroneļļa;
• sāls un pipari;
• čilli;
• dilles, pētersīļi.

Pagatavošana:

• Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
• Ņem mencas fileju (var izmantot arī lai vai foreli), uzkaisa nedaudz sāls, apslaka ar ½ tējkaroti citroneļļas un virsū liek dilles vai pētersīļus.
• Zivs abas puses apkaisa ar ½ citrona miziņu.
• Zivi ieloca cepampapīrā, izveidojot to kā tūtiņu.
• Kad cepeškrāsns sakarsusi, liek uz 20 minūtēm cepties zivi.
• Traukā ar vāku ieber aptuveni 130g kuskusa un pārlej ar ūdeni tik daudz, lai kuskuss būtu tikai samitrināts.
• Katliņam uzliek vāku un ļauj pastāvēt 2 minūtes. Pēc tam kuskusu apmaisa.
• Šo darbību atkārto vēl vismaz 4 reizes, kamēr kuskuss ir uzbriedis un gatavs.
• Sagriež cukini, pievieno avokado, kas apslacīts ar citrona sulu, sakapātas piparmētras lapiņas, čili, 2 saujas spinātus.
• Salātiem pievieno irdeno kuskusu un klāt - vienu ēdamkaroti eļļas ar sulu no ½ citrona.
• Salātiem pēc garšas pievieno sāli, piparus un viegli apmaisa.
• No zivs gatavošanas atlikušo sulu pievieno kuskusa salātiem.