VideoRECEPTE: Rīsi ar zandarta fileju

Vismaz reizi nedēļā ieteicams uzturā iekļaut zivi, jo tā palīdzēs mums uzņemt vajadzīgo Omega3 daudzumu. Tāpēc, lai palīdzētu izdomāt jaunus veidus, kā zivi pasniegt, kopā ar Rimi Bērniem piedāvājam interesantu recepti.

Sastāvdaļas:

• zandarta fileja;
• glāze rīsu;
• saldēti zaļie zirnīši;
• burkāni;
• pastinaks;
• ķiploks;
• šalotes sīpols;
• ingvers;
• kurkuma;
• čili pipars;
• divas saujas Godži ogu.

Ceptos rīsus ar zandarta fileju gatavojam kopā ar Rimi Bērniem garšas ekspertu Normundu Baranovski - garšas pētnieku, kurš visur saskata iespēju atklājumam. Kur pasaule redz kartupeli, Normunds ierauga jaunu pasauli. Normundam svarīgi, lai ēdiens tiktu gatavots kopā ar mīlestību un iedvesmu.

Pagatavošanas process:

• Sagriež dažādas saknes un dārzeņus: šalotes sīpolu, ķiplokus, burkānu, pastinaku.
• Sarīvē tējkaroti ingvera un kurkumas.
• Sakarsē pannu (izvēlies pannu, kurai ir vāks), uzkarsējot tajā sviestu kopā ar eļļu.
• Pannā aptuveni 2-4 minūtes sautē dārzeņus, tiem pēc tam pievieno ingveru un kurkumu, Godži ogas un garšvielas.
• Pievieno rīsus, apmaisa, pēc tam pa virsu uzliekot čili piparu un pieberot zaļos zirnīšus.
• Pannā ielej ūdeni (pēc apjoma - divas reizes vairāk nekā pannā iebērti rīsi).
• Sakarsē cepeškrāsni uz 180 grādiem un liek tajā pannu ar uzliktu vāku uz 25 minūtēm, pēc tam pannu vēl  10 minūtes patur ar uzliktu vāku ārpus krāsns.
• Sagriež zivi vienādās šķēlītēs, un ādai virspusē uzpilina nedaudz eļļas.
• Liek zivi cepties pannā ar ādu uz leju, cep aptuveni minūti līdz 2 minūtēm no katras puses.
• Cepot var pievienot nedaudz sviesta, lai izveidotos sviesta mērcīte, ar kuru cepšanas laikā pārliet zivi.