VideoRECEPTE: Piparkūku un maskarpones kārtojums ar pašvārītu ievārījumu

Lai gan Ziemassvētki un Jaunā gada sagaidīšana aiz muguras, iespējams, ka tev mājās aizvien vēl aizķērušās piparkūkas.

Kopā ar konditori Ilzi Prūsi dosim piparkūkām otro iespēju, pagatavojot no tām gardu desertu!

Sastāvdaļas

• 600g saldētu ogu;
• 300g ekoloģiskā cukura;
• 400ml saldā krējuma;
• 250g maskarpones siera;
• 300-500g piparkūku;
• Svaigas ogas dekorēšanai.

Pagatavošana

• Pagatavo ievārījumu no saldētām ogām. Saldētām ogām pievieno cukuru un vismaz 10 minūtes karsē. Ja vēlies pagatavot ievārījumu ilgākai uzglabāšanai, izmanto speciāli ievārījuma gatavošanai paredzēto cukuru. Kad ievārījums gatavs, ļauj tam atdzist.
• Sasmalcini piparkūkas.
• Pagatavo krēmu: saldajam krējumam pievieno 1-2 ēdamkarotes cukura un saputo. Kad saldais krējums saputots, pievieno tam maskarpones sieru un turpini maisīt. Krēms ir gatavs, kad masa kļuvusi gaisīga.
• Desertu servē stikla traukā, 1. kārtā liekot piparkūkas, 2. – krēmu, 3. – ievārījumu, pēc tam atkal piparkūkas, krēmu un ievārījumu. Pēdējo kārtu dekorē ar piparkūkām un svaigām ogām pēc izvēles.