VideoRECEPTE: Piparkūku siera kūka

Ziemassvētki nav iedomājami bez piparkūkām. Bet kāpēc gan lai nepamēģinātu šogad ierastās piparkūkas pasniegt savādākā veidā? Jā, pagatavo piparkūku siera kūku!

Starp citu, šis būs lielisks risinājums tad, kad svētki jau aiz muguras, bet piparkūkas vēl palikušas.

Sastāvdaļas:

• apmēram 250 - 300 g piparkūku;
• 4 ēdamkarotes kausēta sviesta.

Pildījumam:

• 900 g svaigā krēmsiera;
• 160 ml skābā krējuma;
• 160 ml saldā krējuma;
• 100 g cukura;
• 4 olas;
• maza šķipsniņa sāls;
• šķipsniņa kanēļa;
• 1 ēdamkarote apelsīnu sulas;
• miziņa no 1 apelsīna.

To, kā pagatavot piparkūku siera kūku, rāda Inga Kalniņa, kura ir mamma divām meitām. Ingai vienmēr bijušas īpašas attiecības ar ēdienu - viņai patīk ēst, patīk gardi gatavot. Un, jau gaidot pirmo bērnu, viņa bija pārliecināta, ka vēlēsies saviem bērniem iemācīties ēst gardu un veselīgu ēdienu, jo, kā izrādās, gatavot bērniem nav nemaz tik sarežģīti. Inga Kalniņa sarakstījusi recepšu grāmatu vecākiem “Pilnām mutēm” un vada kulinārijas blogu lepetitpot.lv.

Pagatavošanas process:

• Vispirms ieslēdz krāsni, lai tā uzkarst līdz 170 grādiem.
• Sagatavo kūkas formu. Tās dibenā ieklāj cepamo papīru un maliņas nosmērē ar sviestu. Maliņas ietin folijā. Kūkas formu noliek malā.
• Vispirms sagatavo kūkas pamatu. Ja vēlas smalku pamata masu, piparkūkas sablendē ar blenderi, tie būs smalki kā biezi milti. Piparkūkas var arī vienkārši salauzt un sasmalcināt ar rokām.
• Izkausē sviestu.
• Piparkūkas ber bļodā, pievieno kausētu sviestu un labi samaisa.
• Piparkūku masu liek kūkas formā, izlīdzina visu vienā kārtā un ar ēdamkarotes apaļo daļu piespiež visu stingrāk.
• Liek kūkas pamatu krāsnī uz aptuveni 10 minūtēm. Izņemtu no krāsns atdzesē un tikmēr pagatavo pildījumu. 
• Lai pagatavotu pildījumu, lielā bļodā liek krēmsieru, pievieno cukuru un visu labi samaisa. Maisīšanai var izmantot arī mikseri.
• Pa vienai pakāpeniski pievieno olas.
• Masai pievieno skābo krējumu, bet pēc tam - saldo krējumu. Ar karoti visu kārtīgi samaisa.
• Noslēgumā pievieno kanēli, apelsīna sulu un miziņu. Visu labi samaisa.
• Kūkas pildījumu lej iepriekš sagatavotajā formā ar cepumu pamatni. Kūku pārklāj ar foliju un liek krāsnī cepties uz 45 - 50 minūtēm.

• Kad kūka gatava, ļauj tai krāsnī atdzist, jo pretējā gadījumā, strauji izņemot no krāsns, tā saplaks.
• Vislabāk kūka garšo nākamajā rītā, bet to var ēst arī atdzisušu pēc gatavošanas.
• Dekorē ar pēc izvēles ar svaigām ogām, karameļu mērci, ogu mērci vai šokolādi.

Lai labi garšo!