Reizēm, kad trūkst ideju gardai ģimenes maltītei, kura vienlaikus būtu arī veselīga un veikli pagatavojama, piedāvājam izmēģināt “Gemoss” šefpavāres radīto recepti krēmīga baltās kvinojas sautējuma pagatavošanai ar baravikām!
Sastāvdaļas:
- Baltā kvinoja;
- Kaltētas sēnes;
- Saldais krējums vai auzu kulinārijas krēms;
- Cietais siers;
- Maskarpone siers;
- Dārzeņi – sīpols, burkāns, selerijas sakne, spināti;
- Ciedru rieksti;
- Sēņu pasta;
- Tavas iecienītākās garšvielas.
Pagatavošana:
- Ūdenī (proporcija 1:2) liec vārīties kvinoju. Kad tā gatava, nokās caur sietiņu.
- Sagriez dārzeņus.
- Kaltētās sēnes aplej ar ūdeni un atstāj, lai tās uzbriest.
- Sakarsētā taukvielā apcep dārzeņus. Dārzeņiem pielej nedaudz buljona un ļauj 2 minūtes sautēties.
- Uzbriedušās sēnes nokāš caur sietiņu un nosusina.
- Izsautētajiem dārzeņiem pievieno izvārīto kvinoju, kulinārijas krēmu vai saldo krējumu, maskarpone sieru un visu samaisa. Pēc tam pievieno arī sēnes, sēņu pastu un rīvētu cieto sieru. Visu samaisa.
- Garšai un krāsai var pievienot svaigus spinātus.
- Pasniedz ar rīvētu sieru, zaļumiem un ciedru riekstiem.