VideoRECEPTE: Groziņš ar rupjmaizes kārtojumu

Valsts svētki ir klāt! Laiks celt godā mūsu tradīcijas, garšas un mājīgumu. Šodien pagatavosim iemīļoto rupjmaizes kārtojumu citādākā veidā – izsmalcinātos groziņos, kas piešķirs svētku galdam īpašu šarmu. Šis ir lielisks veids, kā klasisku desertu pārvērst par elegantām porciju uzkodām.

Sastāvdaļas:

• Rudzu rupjmaize;

• Dzērvenes;

• Skābais krējums;

• Saldais krējums;

• Citrona miziņa;

• Dansukker brūnais cukurs;

• Baltais cukurs;

• Dansukker zeltainais sīrups.

Pagatavošana:

• Nogriež rupjmaizei garoziņu. Katrai porcijai nepieciešama viena šķēlīte.

• Šķēlīti pārklāj ar pārtikas plēvi un ar mīklas rulli izrullē plānāku, tai jābūt apmēram 2 cm lielākai par formiņas izmēru.

• Ar šķīvīša vai speciālas formas palīdzību izgriež apaļu pamatni un uzmanīgi iesēdina to groziņa formā.

• Groziņus liek krāsnī un 150 °C temperatūrā kaltē 20–30 minūtes. Līdzās liek kaltēties arī maizes garoziņas, kas vēlāk noderēs drumstalām.

• Viendabīgā biezenī sablendē 100 g dzērveņu un 2 ēdamkarotes Dansukker brūnā cukura.

• 200 g saldā krējuma, 100 g skābā krējuma, 1 ēd. k. baltā cukura un citrona miziņu saputo viendabīgā, gaisīgā masā.

• Izkaltētās rupjmaizes garoziņas samaļ gandrīz pulvera konsistencē. Pievieno nedaudz Dansukker zeltainā sīrupa un samaisa.

• Rupjmaizes groziņos liek karoti dzērveņu biezeņa, karoti krējuma masas un pa virsu maizes drumstalas. Atkārto slāņus vēlreiz – dzērvenes, krēms, drumstalas. Dekorē ar dzērvenēm.