VideoRECEPTE: Burkānu kēksiņi

Bagātīgā rudens raža jau savesta pagrabos un steidzam izmantot sezonālos produktus, ceļot tos galdā ģimenes maltītēs. Šoreiz Māmiņu Klubs kopā ar “Kairi Cafe” konditori Maiju Kairi piedāvā tev savās mājās pagatavot gardos burkānu kēksiņus.

Kēksiņu pagatavošana būs pa spēkam ikvienam! Neaizmirsti gatavošanas procesā aicināt pievienoties arī mazās, čaklās bērnu rociņas!

Sastāvdaļas:

• 2 lieli burkāni;
• Nedaudz ķirbja;
• 200g Dansukker Farin brūnā cukura;
• 4 olas;
• 120g medus;
• Olīveļļa;
• 260g kviešu miltu;
• 100g pilngraudu miltu;
• Sula un miziņa no 1 citrona;
• Cepamais pulveris;
• Soda;
• Vārīts iebiezinātais piens;
• Piparkūku garšvielas;
• 400g krēmsiera.

Pagatavošana:

• Konditorejas maisiņā liek vārītu iebiezināto pienu un uz cepamā papīra izspiež nelielas piciņas. Atstāj saldētavā uz 15-20 minūtēm.
• Uz smalkās rīves sarīvē burkānus un ķirbi. Klāt pierīvē vesela citrona miziņu un pievieno sulu no viena citrona.
• Olām pievieno brūno cukuru, šķipsniņu sāls un medu. Visu saputo gaisīgā masā.
• Olu masai pievieno miltus, kuros iemaisīts cepamais pulveris un soda. Visu samaisa un pievieno sarīvētos burkānus, ķirbi, garšvielas. Maisa uzmanīgi, lai olu masa nesaplaktu.
• Mīkstam sviestam pievieno olīveļļu un viegli iecilā kēksiņu masā.
• Kēksiņu formā 1/3 iepilda ar sagatavoto mīklu. Katrā keksiņā ieliek gabaliņu iepriekš sagatavotās karameles un rotā ar riekstiem. Nogaida vismaz 15 minūtes un liek krāsnī 180 grādu temperatūrā cepties 15-20 minūtes.
• Gatavo krēma cepurīti, saputojot 400g istabas temperatūras krēmsiera ar 400g vārīta iebiezinātā piena
• Gatavos kēksiņu atdzesē un dekorē ar krēma cepurīti un ogām.