Dārzeņu salāti ziemai

19. Jun 2012, 16:42

taschinka

Šāda veida salātus ziemai var gatavot no dažādiem dārzeņie,dažādās proporcijās.

Šajā reizē man bija:

Kabacis 1 vidēja lieluma

Burkāni 3 palieli

sīpoli 2 lieli

tomāti 3 vidēja lieluma

paprika 2 lielas

ķiploki 4 lielas daiviņas

Un dažādas garšvielas:Baziliks,pētersīļi,dilles,sāls,cukurs,pipari,lauru lapas.

Burkānus sarīvējam uz rupjās rīves,liekam katliņā pielejam ūdeni,tā,lai burkāni knapi apsegti.

Sīpolus smalki sagriežam,apcepam eļļā,liekam klāt pie burkaniem un sautējam.

Tomātus noblanšējam,sagriežam un katlā iekšā.

Papriku sagriežam tādos gabaliņos kādos vēlamies,lielākos vai mazākos un arī liekam kopējā katlā.

Pievienojam garšvielas,zaļumus smalki sagrieztus.

Kabaci ar cietu mizu nomizojam,bet ar mīkstu mizu nē,to tik sagriežam kubinos un apcepam uz pannas eļļā līdz pusmīksts,tad pievienojam kopējā katlā un visu sautējam līdz dārzeņi mīksti,un šķidrums daudz maz iztvaikojis.beigās pievienojam ķiploku izspiestu caur spiedi.Pasautējam vēl ap 5 mnūtēm un tad jau gatavs.

Pildam sterilizētās burkās.