Meksikāņu saldais ēdiens "Mozaīka"

Zinu jau, zinu ka neatbilst konkursa nolikumam, bet šo nevarēju neielikt kaut vai, lai mammām būtu idejas, ko likt galdā nākamajā bērnu ballītē. Šis saldais ēdiens ir ļoti populārs Meksikā gan tāpēc, ka, apēdot to, nav smaguma sajūtas, gan tāpēc, ka ir simtiem veidu, kā to var pagatavot. Arī bērni, pateicoties krāsainībai un vieglajai pagatavošanai (vecāki droši var iesaistīt mazos darbā), šo saldo ēdienu ļoti mīl. Par to pārliecinājos arī savās mājās. 

Nepieciešams:

1 paciņa želatīna (25 g Santa Maria)

3-4 dažādas paciņas želeju

vaniļas esence

1 bundža iebiezinātā piena ar cukuru

1 bundža kondensētā piena

1 25 ml piena

250 ml ūdens

Želejas pagatavošana. Uzvāram ūdeni. Traukā lejam 200 ml karta ūdens, tajā ieberam vienu želejas paciņas saturu un maisām, kamēr tā izkususi, tad pielejam klāt 100 ml auksta ūdens, samaisām. Ņemam kantainu trauku (kantainu, jo būs vieglāk pēc tam želeju sagriezt), iesmērējam vai nu ar eļļu vai sviestu ļoooti plānā kārtā. Lejam iekšā želejas maisījumu un liekam ledusskapī uz stundām 3. Visu atkārtojam ar pārējo krāsu želejām.

Tad varam ķerties pie  pamatmasas gatavošanas. Katlā lejam visu trīs veidu pienus. Bļodā ielejam glāzi ūdens, kurā lēnām sabirdina želatīnu uzbriedināšanai. Katlā salieto pienu rūpīgi sajauc kopā, piepilina pāris pilienu vaniļas esences, liek uz uguns un silda, kamēr sāk parādīties pirmie burbulīši sānos. Tikmēr želatīns ir uzbriedis un to var likt uz uguns kausēšanai. Lej klāt pienu maisījumam un liek malā atdzesēties. 

Ņemam no ledusskapja laukā nu jau sarecējušo želeju un griežam apmēram 1x1 cm lielos kubiņos. Sajaucam uzmanīgi visus kopā lielā bļodā.

Tad ņemam formu, kurā taisīsim desertu. Iesmērējam ar taukvielām. Kārtojam tajā iekšā krāsainos gabaliņus, tiem pāri lejam atdzisušo piena želatīna maisījumu.

Liekam iekšā ledusskapī un ..pacietību! Var ņemt laukā pēc ne mazāk kā 5-6 h vai labāk pēc nakts.

Un tad gan lielais brīdis ir klāt! Griežam gabalos un priecājamies par krāsaino mozaīku!

Es vēl pamēģināju uztaisīt to slāņos. Jā, tas ir grūtāk, laikietilpīgāk, bet arī interesanti izskatās-kā varavīksni var saldo uztaisīt.Variantu daudz!