Piens tika savienots ar biezpienu un šādi izskatās pēc 1 minūtes,kad ir atdalījušās sūkalas.Nolējām sūkalas,palika siera masa.Šādi izskatās jau gatavs siers,tikko noņemts no uguns.Pēc tam jau leju traucinos un lieku aukstumā.Ļoti gribējas izmēģināt pagatavot sieru neparastas formas,tad talkā nāca dēla spēļu formiņas.Šoreiz sastāvdaļas mazliet citādā daudzumā.
-1 l piens
- 600g biezpiens
- 1/2 tēj.k sāls
-100g sviests
- ap 1 ēd.k ķimenes
-2 olas un 2 dzeltenumiSiers sanāca mīkstāks kā pirmajā reizē,grūtāk bija izdabūt no formiņām.Bet masa bija ļoti krēmīga,maiga,patīkama.
Man patika izmēģināt citas sastavdaļu proporcijas un salīdzināt.Pēc garšas vēl nezinu kads ir šis siers,jo tas vēl nav noprovēts,tas tiks notiesāts Līgo dienā.
Nu esam nogaršojuši šo siera veidu un tas atšķiras no
pirmā siera. Varu secināt,ja piens un biezpiens būs
vienlīdzīgā daudzumā,tad siers būs cietāks,stingraks,bet ja
piens būs vairāk kā biezpiens,tad siers būs līdzīgaks
kausētajam sieram,mīkstāks,krēmīgāks. Šis nu bija
mīkstaks,mazliet atgādināja kausēto sieru,bet ļoti
garsīgs. Es kā sieru mīļotāja varu teikt,ka gan
pirmais,gan otrais variants bija ļoti gardi un tas,ka var
uztaisīt dažādus sieru veidus ir pat ļoti interesanti. Kad pacienaju ciemiņus,tad jautāja,kur es nopirku tik
gardu sieru. 😀
Vēl ideja ienāca prātā,ka cepumu formiņās var pildīt
sieru,tad tas aukstumā sacietē un tākā divi gali vaļā viegli
izņemt un būs ļoti feinas siera uzkodas.
Protams neizdevās perfekti,jo kad jāņem ārā siers vēl
mitrs,jo formiņā nevar izžūt,bet kad formiņu noņem tad
izžūst un var ņemt rokās un nelīp.Vienīgi var mēģināt pims
piepilda formiņas,tās iesmērē mazliet ar eļļu.
Nu esam nogaršojuši šo siera veidu un tas atšķiras no pirmā siera.
Varu secināt,ja piens un biezpiens būs vienlīdzīgā daudzumā,tad siers būs cietāks,stingraks,bet ja piens būs vairāk kā biezpiens,tad siers būs līdzīgaks kausētajam sieram,mīkstāks,krēmīgāks.
Šis nu bija mīkstaks,mazliet atgādināja kausēto sieru,bet ļoti garsīgs.
Es kā sieru mīļotāja varu teikt,ka gan pirmais,gan otrais variants bija ļoti gardi un tas,ka var uztaisīt dažādus sieru veidus ir pat ļoti interesanti.
Kad pacienaju ciemiņus,tad jautāja,kur es nopirku tik gardu sieru. 😀
Vēl ideja ienāca prātā,ka cepumu formiņās var pildīt sieru,tad tas aukstumā sacietē un tākā divi gali vaļā viegli izņemt un būs ļoti feinas siera uzkodas.
Protams neizdevās perfekti,jo kad jāņem ārā siers vēl mitrs,jo formiņā nevar izžūt,bet kad formiņu noņem tad izžūst un var ņemt rokās un nelīp.Vienīgi var mēģināt pims piepilda formiņas,tās iesmērē mazliet ar eļļu.
👍super