Lieldienu pashai nepieciešams:
*biezpiens 650g
*žāvētas aprikozes 75g
*rieksti 50g
*sviests 200g (82%)
Vaniļas olu putām:
*3 olu dzeltenumi
*cukurs 125g
*saldais krējums 125g (35%)
*vanilīncukura 20g
* šķipsniņa sāls
Rotāšanai:
*sukādes
*rieksti
*baltā šokolāde
*melnā šokolāde
*svaigas vai saldētas ogas
Biezpienu izberž caur sietu...Biezpienam pievieno mīkstu sviestu...Olu dzeltenumus saputo kopā ar cukuru...Katliņā uzvāra saldo krējumu ar vanilīncukuru,pēc tam pievieno olu cukura maisījumu un ūdens peldē vāra līdz masa sabiezē...Kad gatava masa tad to atdzesē līdz istabas temperatūrai...Sasmalcina riekstus...Rozīnes nomazgā..Tāpat nomazgā arī žāvētās aprikozes un sagriež smalkos kubiciņos...sagriež kubiciņos marmalādi...Biezpienam pievieno augļus un riekstus kā arī atdzisušo olu masu,visu iecilā...masu liek veidnē,kas izklāta ar sacaurumotu pārtikas plēvi,marli vai lina audumu,virsū novieto slogu,pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 12 stundām ledusskapī ievilkties.Svarīgi lai notek liekais šķidrums!otrā dienā ņem uzmanīgi no veidnes...rotā ar izkausētu šokolādi un augļiem,ogām, sukādēm...
Es uzzīmēju pūpolzaru ar pūpoliem...mūsu gardā Lieldienu Pasha ;)
