Sakārojās lazanju. Tad nu lūk - rezultāts. :)
Izmantoju šo recepti:
http://www.mammamuntetiem.lv/articles/1775/lazanja-mmm
Gaļas mērcei:
Liellopa vai cita maltā gaļa 1 kg (šoreiz izmantoju cūkgaļu - gan saldēto, gan tirgū pirkto)
Liels burkāns 1 gb.
Liels sīpols 1 gb.
Seleriju kāti 2 gb. (neizmantoju)
Tomātu pasta 200 g (izmantoju Spilvas tomātu mērci ~ 500 g)
Ūdens 1 l
Olīveļļa cepšanai
Sāls, pipari (neizmantoju, jo izmantoju tomātu mērci, ne pastu, kas ir tāpat gana sāļa)...
Pagatavošana:
Uz pannas apcep malto gaļu un liek sautēties katlā. Pielej ūdeni. Gaļai jāsautējas pusstundu.
Sarīvē burkānu, sagriež sīpolu. Dārzeņus eļļā apcep uz pannas, pievieno tiem tomātu mērci un vēl mirkli pasautē. Mērce ir šķidra.Bešamela mērcei:
Sviests vai olīveļļa 30 g
Milti 5 ēd. k.
Piens ~ puslitrs
Parmas siers 100 - 200 g (es lietoju Krievijas sieru ~ 300 g)
Sāls, pipari pēc garšas (neizmantoju, jo dažos produktos jau ir slēptais sāls)...
Malts muskatrieksts - pēc garšas, bet es neizmantoju.
Pagatavošana:
Katliņā sakarsē sviestu vai eļļu, pievieno miltus un maisa, līdz iegūst zeltaini brūnu krāsu.
Rūpīgi maisot, miltiem pievieno pienu. Pienam jābūt tik daudz, lai iegūtu bieza krējuma konsistenci. Taču atceries — mērci nevajag uzvārīt, tikai karsēt!
Mērci noņem no uguns un pievieno lielāko daļu rīvēta siera, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisa. Es izmantoju šādas lazanjas plāksnes. Es neiztērēju visu paciņu, būs vēl kādai reizei. Citi iesaka, ka vajag plāksnes izmērcēt vai vārīt, bet es to nekad nedaru. JO man gaļas mērce ir pietiekami "slapja", tad plāksnes pietiekoši sasūcas. :)
Nepieciešama cepešpanna ar augstām malām. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem — pirms lazanjas cepšanas, tai vajadzētu būt sakarsētai.
Šāds ir skats no sāna.
Lazanjas kārtošana:
Vispirms pannā ielej nedaudz gaļas mērces, pa virsu kārto lazanjas plāksnes, atkal uzlej gaļas mērci un tai pāri — Bešamela mērci. Attiecīgi tai virsū lazanjas plāksnes, gaļu, Bešamela mērci un atkal lazanjas plāksnes. Kopumā izveido trīs šādas kārtas.
Virskārtā uzklāj Bešamela mērci. Cep180 grādos 20-30 min. Brīdi pirms lazanjas gatavības, uzkaisi tai pāri sarīvētu sieru.
Lai labi garšo!
P.S. Darbietilpīgs process, bet ļoti, ļoti gards. :)
