Recepte no "Dienas Ēdieni" 2012. gada 18. janvāra numura
Mafinus cepu 1. reizi. Tā kā tas bija tikai izmēģinājums, tad priekš mūsu mazās ģimenītes pietika ar pusporciju, no kuras sanāca 10 mazi mafini. Mīnuss tas, ka mafini nepacēlās (varbūt pie vainas tas, ka pusporcijai mazāk liku arī cepamo pulveri)...Sastāvdaļas:
250 g miltu
180 ml jogurta bez piedevām vai kefīra (es ņēmu kefīru)
150 g cukura + 2 ēd. k. pārkaisīšanai
115 g sviesta
2 lielas olas
2 ēd. k. magoņu sēkliņu
2 strīķētas tējk. cepamā pulvera
šķipsniņa sāls
1 citrona sula un norīvēta dzeltenā miziņa
Kā jau rakstīju, es ņēmu visu uz pusēm un taisīju pusporciju, bet pagatavošanas gaitā rakstīšu kā bija receptē.Vispirms ieslēdzu cepeškrāsni uz 200 grādiem.
Bļodiņā samaisa 150 g cukura ar citrona miziņu no 1 citrona.Katliņā izkausē sviestu un noliek maliņā, lai padziest.Miltus sajauc ar citronmiziņu cukuru, pievieno cepamo pulveri, šķipsniņu sāls un visu samaisa.Citā bļodā samaisa olas ar izkausēto sviestu un kefīru (vai jogurtu).Sviesta, olu un kefīra (jogurta) masai pievieno citrona sulu no 1 citrona.Slapjās sastāvdaļas pielej sausajām un maisa līdz veidojas viendabīga masa.Iemaisa magoņu sēkliņas.Mīklu pilda mafinu formiņās (vislabāk silikona, bet man bija tikai šādas) ar aprēķinu, ka cepšanas laikā mafini celsies, tāpēc nevajag likt pavisam pilnas (es katrā trauciņā ieliku 2 ēd. k. mīklas, bet mafini neuzpūtās). Katram mafinam uzber nedaudz cukura.Cep 200 grādos 18-20 minūtes, kamēr zeltaini brūni.
Lai labi garšo! :)
bija gan gardi - skābums no citrona + kraukšķīgums no uzkaisītā cukura un magonēm... 😀