Uzzini ieteikumus par dārzeņiem mazuļa ēdienkartē

Māmiņu Klubs šonedēļ lūdza dietoloģi Ingūnu Bērziņu pastāstīt, kādi tad ir tie veselīgākie un ieteicamākie dārzeņi mazuļu punčiem no 1 – 3 gadu vecumam, jo šajā laikā bērniņš jau ir sācis ieņemt savu, patstāvīgu vietu pie ģimenes galda.

Bērniņu pie dārzeņiem māmiņa sāk pakāpeniski pieradināt jau no pirmā piebarojuma. Ne vienmēr tas izdodās gludi un kā iecerēts, tomēr ideālā gadījumā, līdz gada vecumam mazulis jau ir apradis ar jaunajām garšām. Ja bērniņš līdz gada vecumam ir akceptējis dārzeņus savaā ēdienkartē, no apmēram gada vecuma, sākot ēst to pašu pārtiku, ko pārējā ģimene, vecākiem ir jāpadomā: kāda tad izskatās mūsu ēdienkarte? Vai tajā tiek pietiekamā daudzumā iekļauti dārzeņi? Tātad – ja māmiņa grib, lai bērniņš ēstu veselīgos dārzeņus, arī pārējas ģimenes ēdienkartes neatņemamai sastāvdaļai ir jābūt dārzeņiem.

Māmiņām bieži vien rodas jautājums, cik tad bieži un cik daudz dārzeņus bērniņam dienā būtu jāapēd? Absolūtais minimums ir 100 gramu dārzeņu dienā, vismaz vienai ēdienreizei dienā būtu jāsastāv no dārzeņiem, ideālā variantā dārzeņus būtu jāpievieno pārtikai arī citās ēdienreizēs. Ja mazulim dārzeņi nemaz negaršo, tad mammai jaliek lietā visa sava fantāzija un pavāres dotības, un jācenšas piedāvāt dažādos veidos pagatavots ēdiens. Varbūt mazulis vēlas nogaršot svaigu burkāna gabaliņu(ja ir zobiņi), nevis tikai vārītu?

Rudenī dārzos ienākas kartupeļi, burkāni, kabači un ķirbji, kāļi un brokoļi, rutki, bietes, kāposti un...Acis žilbst, un mutē saskrien siekalas! Vai ir kāds dārzenis, kurš būtu visvislabākais un vērtīgākais mazulim?

Vissvarīgākais ir DAŽĀDĪBA!

Viens dārzenis nekad nebūs pats vērtīgākais. Svarīgi ir dažādot ēdienkarti, kombinēt dažādus dārzeņus, lai saņemtu no visiem dārzeņiem visu to labāko!

Protams, bērniņa veselībai vislabākie dārzeņi būs tie, kuri audzēti pašu dārziņā, kurus var dabūt no lauku omēm un opjiem, vai labiem radiņiem. Ja nu šādas iespējas nav, vecāki var iepirkties vai nu ekoveikalos, vai apmeklēt tirgu. Lielveikalos nopērkamie ārvalstu dārzeņi gan nebūtu tie ieteicamākie, tad labāk dot priekšroku dārzeņiem “no burciņas”.

Pēc krāsainā rudens nāk garā ziema un ātri izsīkst ne tikai svaigo dārzeņu krājumi, bet arī,piemēram, burkāni uz pavasara pusi zaudē aptuveni 50% savu labo uzturvielu un vitamīnu. Ko tādā gadījumā darīt? Ideāls ir kabacis un ķirbis, jo šie dārzeņi tikpat kā ziemas garumā nezaudē  uzturvērtības, ir viegli uzglabājami ( kaut vai mājās uz sekcijas, izskatās arī dekoratīvi!) un relatīvi viegli izaudzējami.

Lai labi garšo!